Frisk chardonnay med piemontesisk præcision

Chardonnay Piemonte DOC fra Cantine San Silvestro er en tør, ren og sprød hvidvin fra det norditalienske Piemonte. Her får du chardonnay i en kølig, præcis stil med klar frugt, frisk syre og flot balance.

Farven er lys strågul med et diskret grønt skær.

Duften byder på klare toner af citrus og grønne æbler, suppleret af hvide blomster, fersken og en let mineralsk note.

Smagen er tør, rank og saftig med middel fylde. Syren er frisk og bærer frugten rent gennem munden, mens eftersmagen er ren og præcis med citrus, stenfrugt og en lille saltet mineralitet. Server den til fisk og skaldyr, kylling, risotto, pasta uden tomat, salater og lette vegetarretter – eller nyd den som appetitvækkende aperitif.

Tre hurtige kendetegn ved vinen:

• Frisk frugt: Citrus, grønne æbler og saftig stenfrugt.
• Ren stil: Fokus på klarhed og en diskret mineralsk tone.
• Alsidig madvin: Løfter fisk, skaldyr og andre lyse retter.

Om vinen og producenten

Vinen er skabt på 100% chardonnay fra udvalgte parceller i Piemonte. Stilen sigter mod at bevare druens sprøde, friske udtryk og områdets kølige præg. Derfor gæres og lagres vinen på temperaturkontrolleret ståltank uden brug af fad, så du får det rene, frugtige udtryk i glasset. Resultatet er en hvidvin med flot balance mellem friskhed, frugt og drikkeglæde – perfekt til dig, der foretrækker chardonnay uden tung eg.

Cantine San Silvestro holder til i Piemonte og arbejder både med lokale druer og internationale sorter som chardonnay. Filosofien er enkel: tydeligt ophav, præcis frugt og stabil kvalitet. I marken og kælderen er fokus på skånsom håndtering og moderne teknik, så vinene fremstår rene, pålidelige og madvenlige. San Silvestro er kendt for tilgængelige vine, der rammer en behagelig balance mellem klassisk piemontesisk karakter og nutidig, frisk stil.

Godt at vide

Chardonnay fra Piemonte viser en køligere, mere rank profil end mange fadlagrede udgaver fra varmere egne. Fortæl gerne, at stilen her fremhæver citrus, æbler og en diskret mineralitet – det er netop derfor, vinen fungerer så flot til retter, hvor du ønsker renhed og friskhed på tallerkenen. Den er oplagt til fisk og skaldyr, men gør også en fin figur til kylling, risotto og cremede pastaretter uden tomat.

Server ved 8–10 °C i et tulipanformet hvidvinsglas for at samle duften og bevare friskheden. Vinen gør sig fremragende som aperitif før middagen og er lige så nem at sætte til mad ved bordet. Mangler du en sikker gavevin, er dette en elegant, tør chardonnay, der rammer bredt – ren, sprød og med piemontesisk præcision.