Ren Côte d'Or Chardonnay fra Meursault

Bourgogne Blanc Côte d'Or Domaine Vincent Latour er en elegant, terroirdrevet hvid Bourgogne fra parceller omkring Meursault. Her får du ren Chardonnay med fokus på friskhed, balance og kalket mineralitet. Stilen er præcis, gastronomisk og umiddelbart indbydende.

Farven er lys gyldengul med et diskret grønt skær.

Duften åbner med citron, lime og grønne æbler. Hvide blomster, en smule stenfrugt og kalket, kridtet mineralitet giver dybde og definition. En diskret cremet tone runder helheden af.

Smagen er tør, rank og meget velbalanceret. Saftig frugt bæres af frisk, ren syre, og teksturen er præcis uden at blive tung. Afslutningen er klar, saltet og mineralsk med god længde. Server den til skaldyr, grillede eller dampede fisk, kylling, risotto og cremede pastaretter uden tomat. Den sidder også smukt til milde, hvide oste og grønne, vegetariske retter.

Særligt tre kendetegn gør Bourgogne Blanc Côte d'Or Domaine Vincent Latour oplagt:

• Kalkrig mineralitet: Rank, præcis profil med tydeligt præg af Côte d'Ors kalkholdige jorde.
• Klassisk Chardonnay: Citrus, grønne æbler og stenfrugt i ren, elegant balance.
• Alsidig madvin: Fremragende til fisk, skaldyr og lyst fjerkræ – også stærk til cremede serveringer.

Om vinen og producenten

Vinen er lavet på 100% Chardonnay fra Côte d'Or, med parceller omkring Meursault, hvor kalk og mergel giver nerve, struktur og et tørt, mineralsk udtryk. Vinificeringen er skånsom med fokus på ren frugt og præcis syre, så friskheden bevares og teksturen holdes elegant. Lagringen tilpasses for at understrege klarhed, balance og druesortens rene karakter.

Domaine Vincent Latour holder til i Meursault, en af Bourgognes mest eftertragtede adresser for Chardonnay. Familien arbejder detaljeret i både mark og kælder med omhyggelig selektion, håndarbejde og præcision. Målet er klart: at flaske rene, terroirdrevne vine med ærlig frugt og klassisk Bourgogne-karakter. Husets stil er konsekvent, gastronomisk og tilgængelig, med fokus på sund frugt, balanceret syre og et køligt, stramt udtryk.

Godt at vide

Betegnelsen Bourgogne Blanc Côte d'Or markerer, at frugten udelukkende kommer fra selve Côte d'Or. Det giver typisk mere dybde, struktur og mineralitet end en generisk Bourgogne Blanc. Her mærker du den kalkholdige undergrund i den salte, rene afslutning, mens den kølige frugt gør vinen særligt madvenlig. Server ved 8–10 °C i et Chardonnay-glas for at folde næse og tekstur ud. Vinen fungerer flot som aperitif, men skinner især ved bordet – tænk skaldyr, grillet fisk, kylling og cremede serveringer uden tomat. Et godt tip til værten eller gavegiveren er at fremhæve balancen mellem friskhed og elegance: det er essensen af hvid Bourgogne fra Côte d'Or, hvor ren frugt og kalket mineralitet er i front.