Frisk, frugtig og elegant hvidvin fra huset bag bestselleren AN2

En forfriskende vin med en imponerende elegance på Mallorcas lokale druer.

I glasset præsenterer vinen sig med en lys, strågul farve.

Duftbuketten er frisk, elegant og aromatisk med nuancer af citrusfrugter, pære og en tone af hvide blomster og havsalt.

Smagen er tør, frisk og frugtig med noter af citrusfrugter, pære og en delikat mineralitet. Vinen er let og velafbalanceret med en fin syre, der bidrager en lang og behagelig eftersmag.

Quibia Falanis er en forfriskende hvidvin, der er ideel til fiskeretter, skaldyr, lette salater og middelhavskøkkenets enkle retter – men den har også karakter til blot at nydes uden mad.

Om vinen

På Mallorca har Bodegas Ànima Negras dygtige vinmagere lavet en hvidvin på højt niveau af et blend af de lokale druesorter Callet, Premsal og Giró Ros. Druerne håndhøstes og udvælges nøje. Vinificeringen sker i ståltanke, og vinen lagres ’sur lie’ – dvs at vinen ligger på bundfaldet (gærresterne) – i 3 måneder inden den kommer på flaske. Det giver vinen mere fylde og karakter.

Om producenten

Bodegas Ànima Negras har i dag en position som en af Spaniens bedste vingårde. Vingården blev grundlagt i 1994, da de 2 venner Pere Ignasi Obrador og Miquelàngel Cerdà ville bevise, at de kunne lave topvine på Mallorca. Ànima Negras er beliggende i den sydøstlige del af Mallorca tæt på byen Felanitx. Bygningerne er dateret tilbage til det 13. århundrede og har et traditionelt område til vinfremstilling, der historisk blev brugt til at levere vin til lokalbefolkningen der boede på – eller i nærheden – af ejendommen.

Ànima Negras får sine gamle Callet-druer fra 135 nøje udvalgte vinmarker, som deres partnere enten ejer eller kontrollerer. De fleste marker ligger inden for en radius på 6 km fra Ànima Negras. Der er fokus på naturligt landbrug og biodynamiske metoder. Vinstokkene er tørt dyrket og er ikke gødet.

Resultatet er unikke populære vine, der har fået international anerkendelse og er blevet hædret med flere priser – bl.a. fra Slow Food Movement.