Smagekasse Rødvine Piemonte (6 fl.)
Smagekasse Rødvine Piemonte (6 fl.) samler seks rødvine, der viser regionens klassiske druer, stilarter og terroir. Du får en letforståelig rundtur i Piemonte med vine, der både fungerer til hverdagen og til det gode måltid. Kassen er oplagt som gave eller til en smagning hjemme.
Farve: Fra rubinrød til granatrød afhængigt af drue og stil.
Duft: Røde bær som kirsebær og hindbær, viol og rosenblade, tørrede urter og et strejf af lakrids. I nogle flasker anes krydderi og diskret fad.
Smag: Fra saftig og frugtdrevet til mere rank og struktureret. Syren er typisk frisk til livlig, og tanninerne går fra fine til fastere. Nyd vinene til oksekød, lam, svamperetter, tomatbaseret pasta, pizza og faste oste.
- Klassiske druer: Fokus på Nebbiolo, Barbera og Dolcetto – regionens nøglesorter.
- Bred stil: Fra let og frugtig hverdagsstil til mere seriøse, strukturerede vine.
- Madvenlig profil: Frisk syre og balanceret frugt gør vinene lette at matche.
Om vinene
Kassen samler typiske druer fra Piemonte. Nebbiolo giver lysere farve, aromatisk profil med rosenblade og ofte markant tannin og syre. Barbera er mørkere i frugten, med høj naturlig syre, lav tannin og masser af saftighed. Dolcetto byder på umiddelbar frugt og tør afslutning, trods navnet. Vinifikationen er som regel skånsom for at bevare druernes karakter: nænsom presning, temperaturstyret gæring på stål eller cement og varierende lagring. En del vine lagres udelukkende på ståltank for at fremhæve friskheden, mens andre får afrunding på store, neutrale fade eller brugte barriques for mere dybde uden at overdøve frugten. Jordbundene i Piemonte spænder over kalk, mergel, sand og ler, hvilket er med til at nuancere struktur og aroma fra by til by og mark til mark.
Bag mange af disse vine står familiedrevne huse med stærk lokal forankring, hvor arbejdet i marken prioriteres højt. Flere praktiserer bæredygtige metoder, selekterer nøje ved høst og holder gæringstemperaturer nede for at bevare drueudtryk og renhed. Ambitionen er klare, præcise vine, der smager af deres oprindelse – ikke af unødigt kælderarbejde.
Godt at vide
Piemonte betyder “foden af bjergene” og ligger op ad Alperne. Den kølige nat og varme dag giver tydelige temperaturforskelle, som hjælper med at bevare syre og aroma.
Tågen, “nebbia”, har givet navn til Nebbiolo, en drue der kan virke sart i farven, men som har en fast rygrad og lang eftersmag. Barbera er husets ven – frisk, saftig og meget alsidig ved bordet – mens Dolcetto giver direkte frugt og appetitlig bitterhed i afslutningen.
Smagekassen er ideel til en lille hjemme-smagning: smag først den mest frugtige og mindst tanninrige vin, fortsæt til Barbera og slut med Nebbiolo for at lade strukturen bygge op.
Servering tip: Servér rødvinene let afkølede omkring 16 °C. Brug et universal rødvinsglas; til de mere aromatiske og tanninrige vine kan et større glas give ekstra luft. Har du en flaske med tydelig tannin, så giv den 30–60 minutter i karaffel.
Smagekasse Rødvine Piemonte (6 fl.) er et sikkert valg til pastaaften, simreretter, svampe på panden eller en pizzaaften – og en oplagt gave, når du vil præsentere Piemonte i seks overskuelige nedslag.