Smagekasse Champagnekup 3.0
Denne smagekasse samler seks klassiske udtryk fra Champagne i én kurateret kasse. Du får både forskellige druesammensætninger og doseringer, så du kan smage dig frem til netop den stil, du bedst kan lide. Perfekt til velkomst, middagsselskaber og som gave.
Smagekassen indeholder:
- Champagne Le Mesnil Blanc de Blancs Grand Cru Brut Grey Label
- Champagne Douard Christian Tradition Brut
- Champagne Baron-Fuenté Millésime Extra Brut
- Champagne Selection Blanc de Noirs Brut Chassenay D'Arce
- Champagne Baron-Fuenté Quinconce Grand Cru Brut
- Champagne Jules Pierlot 1. Cru Brut
Om vinene og producenterne
I Champagne arbejder man primært med tre druer: Chardonnay for friskhed og citrus, Pinot Noir for struktur og dybde samt Pinot Meunier for rund frugt og umiddelbarhed. Basisvinene gæres som regel separat, ofte i rustfrit stål for at bevare renheden, og nogle huse anvender også fade for at tilføje kompleksitet. Boblerne opstår ved den traditionelle metode: vinen tappes med en anelse sukker og gær på flaske, andengæringen skaber kulsyre, og vinen modner på bundfald, hvilket udvikler de autolytiske noter af brød, brioche og nøddetoner. Efter degorgering justeres stilen med dosage, så udtrykket spænder fra ekstra tørt til mere afrundet – stadig i et tørt spektrum.
Smagekasse Champagnekup 3.0 (6 fl.) samler flasker fra udvalgte champagnehuse og terroirs. Kombinationen kan omfatte både rene Chardonnay-drevne cuvéer og blandinger, hvor Pinot Noir og Pinot Meunier giver ryggrad og fylde. Flere producenter arbejder i dag bæredygtigt med håndhøst, skånsom presning og præcis temperaturstyring. Fællesnævneren er fokus på balance, renhed og en klar følelse af kalkrig jordbund, som kendetegner regionen fra Montagne de Reims over Vallée de la Marne til Côte des Blancs.
Godt at vide
Champagne vinder ved korrekt servering: Køl flaskerne til 8–10 °C og brug slanke champagneglas, der samler duften uden at kvæle mousse og frugt. Åbn roligt ved at holde proppen og dreje flasken, så trykket slipper kontrolleret.
Brut er typisk tørt, mens ekstra brut er endnu strammere; i denne smagekasse kan du sammenligne stilarter side om side og mærke forskellen i både friskhed, tekstur og eftersmag. Læg også mærke til, hvordan Chardonnay giver citrusspark og mineralitet, mens Pinot Noir bidrager med struktur og diskrete toner af røde frugter; Pinot Meunier afrunder helheden med blødere frugt.
Til mad er boblerne særligt stærke, fordi syren og den fine mousse renser ganen mellem bidder – derfor fungerer de lige så godt til snacks og chips som til østers, sashimi, tempura og pocheret fisk. Har du rester, kan en champagneprop bevare friskheden i køleskabet et døgn eller to.
Med Smagekasse Champagnekup 3.0 (6 fl.) får du både læring og nydelse: en let måde at udforske Champagne på, dele oplevelser ved bordet og finde din nye favoritstil.