Sensi Chianti Riserva – klassisk balance

Klassisk toscansk rødvin fra Sensi med rank struktur, saftig frugt og velafstemt fad. En pålidelig Chianti Riserva, der leverer ren Sangiovese-karakter og stor anvendelighed ved bordet.

Farven er dyb rubinrød med let granatrand.

Duften åbner med kirsebær og rød blomme, bakket op af viol, tørrede urter og et diskret strejf af vanilje. Noter af sort peber, tobak og mild eg giver dybde uden at tage over.

Smagen er tør og mediumfyldig med frisk, moden syre. Tanninerne er fine og afrundede, og eftersmagen er lang med ren kirsebærfrugt og krydderi. Server til pizza, tomatpasta og risotto med svampe. Passer også flot til okse, kalv og faste, modne oste.

• Klassisk Chianti: Sangiovese-frugt, rank syre og tør, elegant profil.
• Afrundet lagring: 12 mdr. på store fade og franske barriques for dybde og balance.
• Alsidig madvin: Perfekt til pizza, tomatpasta, svampe og faste oste.

Om vinen og producenten

Sensi Dalcampo Chianti Riserva er skabt primært på Sangiovese fra Chianti-området i Toscana. Vinen modner i 12 måneder på en kombination af store fade og franske barriques, hvilket bevarer druens friske profil og tilfører diskret vanilje, krydderi og struktur. Efter fadlagringen får vinen yderligere tid på flaske, så frugt og tannin falder smukt i hak.

Huset Sensi har været familieejet siden 1895. I dag står fjerde generation for arbejdet og holder fast i den klassiske toscanske stil: ren frugt, tydelig syre og moderat brug af fad. Med base nær Firenze arbejder de med udvalgte parceller i centrale dele af Toscana, og Dalcampo-linjen udtrykker husets tro på Chianti som elegant, madvenlig hverdags- og selskabsvin.

Godt at vide

“Riserva” betyder længere modning end en almindelig Chianti, hvilket giver mere kompleksitet og en rundere tekstur. Giv gerne vinen 30 minutters luft før servering, og hæld i et tulipanformet rødvinsglas, som samler de florale og krydrede nuancer. Den ideelle serveringstemperatur er 16–18 °C. Chianti er et naturligt match til det italienske køkken – især retter med tomat, urter og svampe – men vinens struktur gør den også velfungerende til okse, kalv og faste oste. Vil du have en hurtig historie ved bordet, så nævn at Sangiovese er Toscanas signaturdrue, kendt for klare kirsebærtoner og frisk syre, der renser ganen mellem hver bid. Det er netop balancen mellem frugt, syre og diskret fad, der gør Sensi Dalcampo Chianti Riserva til en sikker ledsager fra hverdagspizza til weekendmenu.