Grüner Veltliner Johann Klauss

Sprød Grüner med peber og mineralitet

Zgm Weinkellerei præsenterer Grüner Veltliner Johann Klauss fra Niederösterreich i Østrig. En ren, frisk og ukompliceret hvidvin, der leverer klassisk druekarakter med klar frugt, rank syre og et diskret peberstrejf. Skabt til både hverdag, gæster og lette retter.

Farven er lys strågul med et grønt skær.

Duften byder på citron og lime, grønne æbler og sprød pære, suppleret af hvide blomster, et hint af hvid peber og mineralske toner, der understreger den kølige, rene stil.

Smagen er tør og sprød med saftig citrusfrugt, grønne æbler og pære. Syren er rank og opfriskende, og et fint, pikant krydderstrejf i retning af hvid peber giver karakter. Afslutningen er ren, præcis og let saltet. Server den til skaldyr, dampet eller stegt fisk, sushi og anden asiatisk-inspireret mad med ingefær og lime, sprøde salater, grøntsagsretter og milde retter med gris. Den fungerer også glimrende som aperitif.

• Klassisk drueudtryk: Citrus, grøn frugt og diskret hvid peber i fin balance.
• Ståltanksfriskhed: Ren, frugtdrevet stil uden fad, med klar mineralitet.
• Alsidig madvin: Matcher skaldyr, fisk, grønt og lyse retter uden at dominere.

Om vinen og producenten

Grüner Veltliner Johann Klauss er lavet på 100% Grüner Veltliner fra kølige dele af Niederösterreich, hvor store temperaturforskelle mellem dag og nat fastholder friskheden i druerne. Vinen gæres skånsomt og temperaturstyret i rustfrit stål for at bevare den klare frugt og den ranke syre. Uden fadlagring fremstår udtrykket slankt og præcist med fokus på citrus, grøn frugt og en let mineralsk finish.

Zgm Weinkellerei arbejder moderne og kvalitetsdrevet med rene, tilgængelige vine, der viser drue og oprindelse uden makeup. Huset samarbejder med erfarne dyrkere og anvender skånsom presning og nøje temperaturkontrol for at sikre et konsistent, friskt udtryk år efter år. Resultatet er velsmagende hvidvine, der leverer høj drikbarhed og stærk værdi for pengene.

Godt at vide

Grüner Veltliner er Østrigs signaturdrue og er kendt for sit friske, peberkrydrede præg, som gør vinen særlig velegnet til det asiatiske køkken, hvor ingefær, lime og frisk koriander ofte går igen. Det let saltede bid og den rene frugt fremhæver også sødmen i skaldyr og den fine smag i dampet eller pocheret fisk. Server ved 8–10 °C i et tulipanformet hvidvinsglas for at samle aromerne og fremhæve den sprøde syre. Vinen er lige til at nyde nu, men kan også bruges som sikker gavevin til værten – en stil, der falder i manges smag og spiller bredt til mad ved bordet. Gem evt. en sjat på køl med prop til dagen efter; den holder sin friskhed flot og kan endda åbne sig med en anelse mere frugt.