Crudo – halvtør friskhed fra Sicilien

Crudo er en livlig, halvtør hvidvin fra Sicilien, skabt til dig der elsker ren frugt, sprød syre og en blød, afrundet sødme. Stilen er moderne og stålgæret, så du får maksimal friskhed og en vin, der er nem at servere for mange forskellige smage.

Farven er lys strågul.

Duften åbner med grønne og gule æbler, saftig pære og hvide blomster. Friske toner af citrus og lime giver energi, mens en diskret tropisk note runder næsen af uden at blive parfumeret.

Smagen er halvtør, saftig og ren, hvor en mild frugtsødme balanceres flot af sprød syre. Teksturen er let og glidende, og eftersmagen bliver stående med noter af citrus, pære og fine blomster. Crudo er oplagt til skaldyr, fisk, sushi, fisketacos og sprøde salater, og den trives også med let krydret asiatisk køkken. Som aperitif leverer den en frisk, imødekommende start på måltidet.

Særligt tre kendetegn gør det let at vælge denne vin:

• Halvtør harmoni: Blid frugtsødme møder livlig syre for en let, balanceret mundfornemmelse.
• Stålgæring: Gæring og lagring i rustfrit stål bevarer vinens rene, friske frugt.
• Siciliansk karakter: Solmoden frugt og maritim friskhed giver klar profil uden fadpræg.

Om vinen og producenten

Crudo fremstilles af lokale sicilianske druer udvalgt for deres aromatiske friskhed. Druerne høstes skånsomt, ofte i de kølige morgentimer, for at bevare syre og sprødhed. Mosten gæres ved lave temperaturer i rustfrit stål, og vinen lagres på stål indtil aftapning for et helt rent, frugtstyret udtryk. Stilen er bevidst halvtør, så den milde sødme føles integreret og aldrig tung. Alkoholprocenten ligger på 12,5 %, hvilket understøtter den lette, elegante profil og den brede anvendelighed ved bordet.

Crudo er et siciliansk projekt med fokus på tilgængelige, friske vine, der sætter øens frugt og havbrise i centrum. Metoderne er nænsom presning, kølig gæring og omhyggelig temperaturstyring, så aromaerne står klart og præcist. Resultatet er en hvidvin med tydeligt regionalt præg, hvor balancen mellem saftighed og friskhed gør vinen nem at holde af – og nem at kombinere med mad.

Godt at vide

Halvtør betyder her en venlig frugtsødme, der runder kanten af uden at gøre vinen sød som dessertvin. Den friske syre holder helheden rank og forfriskende, glas efter glas. Server Crudo ved 8–10 °C i et tulipanformet hvidvinsglas for at samle duften og fremhæve citrus, æble og pære. Vinen er ideel til skaldyr, hvid fisk, sushi, fisketacos og sprøde salater, men den løfter også let krydrede retter, hvor en lille sødme matcher krydderierne. Den er et sikkert valg til terrasse, velkomst og buffeter, hvor du ønsker en elegant, ukompliceret hvidvin, der føles frisk, ren og imødekommende.