Chardonnay Hauts Montarels

Cremet Chardonnay fra Thongue

Chardonnay Hauts Montarels fra Les Vignerons d'Alignan du Vent er en fyldig og frisk hvidvin fra Languedoc. Stilen er ren og harmonisk med solmoden frugt, præcis syre og diskret fadkrydderi. En fleksibel madvin, der samtidig er lækker at drikke uden mad.

Farven er klar strågul med lyse, gyldne toner.

Duften åbner med citron og grapefrugt, efterfulgt af grønne æbler, melon og saftig ananas. Et strejf af hvide blomster samt vanilje og mild toast fra fadet binder helheden sammen.

Smagen er rund og cremet med en løftende, frisk syre. Egetræet tilfører struktur, vanilje og let krydring uden at overdøve frugten. Eftersmagen er saftig med nuancer af tropisk frugt og en let mineralsk tone. Nyd den til fisk, skaldyr og lyst fjerkræ – eller prøv den til salater, vegetarretter og cremet gedeost. Den klarer også lette grillretter.

• Fylde og friskhed: Cremet tekstur i flot balance med sprød syre.
• Diskret fadpræg: Vanilje og mild toast giver dybde og afrunding.
• Alsidig madven: Fra aperitif til fisk, fjerkræ, salater og oste.

Om vinen og producenten

Vinen er skabt på 100% Chardonnay fra Côtes de Thongue i Languedoc. Her giver ler og kalksten både greb og friskhed, mens middelhavsklimaet med varme dage og kølige nætter hjælper druerne med at modne uden at miste syren. Mosten gæres nænsomt for at bevare druens rene frugtprofil, og vinen modner efterfølgende omkring 12 måneder på egetræsfade. Fadlagringen tilfører tekstur, let vanilje og en rund, velafstemt afslutning, så frugten fortsat står klart i glasset.

Les Vignerons d'Alignan du Vent er et kooperativ i hjertet af Languedoc, hvor mange lokale vinbønder samler deres kræfter. Med cirka 1.800 hektar under vin leverer de stabile vine med tydelig områdestil og stærk værdi for pengene. Dygtige vinmagere arbejder med moderne udstyr og skånsomme metoder, så druernes karakter bevares fra mark til flaske. Resultatet er pålidelige, vellavede vine, der smager af deres landskab.

Godt at vide

Côtes de Thongue er en IGP i det vestlige Languedoc med kalk, ler og småsten fra gamle flodlejer. Navnet Hauts Montarels peger mod højere beliggende parceller med mere kalk, hvilket ofte giver ekstra friskhed og en let mineralsk tone. De tørre, nordlige vinde holder druerne sunde, mens døgnets temperaturudsving bevarer aroma og syre i Chardonnay. Fortæl gerne, at fadet her bruges som krydderi – ikke som hovedperson – så vinens citrus, stenfrugt og tropiske nuancer kan træde tydeligt frem. Server ved 10–12°C i et rummeligt hvidvinsglas; et par rolige sving i glasset åbner de cremede lag og de fine, florale strejf. Vinen er oplagt til både forretter og milde hovedretter og fungerer lige godt på terrassen som ved middagsbordet.