Cantina di Carpi e Sorbara Lambrusco Øko

Cantina di Carpi e Sorbara Lambrusco Øko er en økologisk, tør Lambrusco di Sorbara fra Emilia-Romagna. Her får du en let, perlende rød med sprød syre, ren frugt og lav alkohol, der gør den nem at holde af. En frisk, ukompliceret vin til både velkomst og mad ved bordet.

Farven er lys rubinrød med fine violette skær.

Duften byder på kirsebær, jordbær og hindbær, med diskrete noter af viol og florale strejf, der giver et let og elegant udtryk.

Smagen er tør, let og perlende med høj friskhed. Frugten er saftig og rødfrugtet, og boblerne løfter smagen, så afslutningen står ren og appetitvækkende. Nyd den som aperitif, til salte snacks og charcuteri, til pizza og tapas, eller til lyst fjerkræ og svinekød. Den klare frugt og sprøde syre gør den også velegnet til mildt krydrede retter.

• Økologisk certificeret: Dyrket og vinificeret efter økologiske principper med fokus på jordens sundhed og ren frugt.


• Sprød og tør: 10,5% alkohol, frisk syre og fine, vedvarende bobler i en tør stil.


• Alsidig madvin: Perfekt til aperitif, pizza, tapas, charcuteri og lette hverdagsretter.

Om vinen og producenten

Vinen er 100% Lambrusco di Sorbara – den mest delikate af Lambrusco-druerne, kendt for sin lyse farve, høje syre og florale profil. Druerne vinificeres skånsomt for at bevare sortens rene frugt. Efter en mild presning gæres mosten køligt i rustfrit stål, så aromaer og friskhed bevares. De fine bobler skabes ved andengæring i tryktank (Charmat/Metodo Martinotti), hvilket fremhæver vinens sprøde, frugtige karakter. Stilen er tør, uden fadlagring, og vinen tappes under tryk for maksimal friskhed.

Cantina di Carpi e Sorbara er et traditionsrigt kooperativ i Emilia-Romagna omkring byerne Carpi og Sorbara nord for Modena. Her har Lambrusco sit naturlige hjem, og producenten er specialiseret i at fremhæve de lokale druesorter i en moderne, ren stil. Kooperativet samler en lang række dygtige vinbønder, og husets ønologer arbejder skånsomt og kvalitetsfokuseret. Bæredygtighed og økologi er centrale værdier, og en stigende del af porteføljen – herunder Cantina di Carpi e Sorbara Lambrusco Øko – er økologisk certificeret.

Dette kan du fortælle dine gæster om vinen

Lambrusco er både en druefamilie og en vintype fra Emilia-Romagna. Sorbara-varianten regnes for den mest elegante: lys i farven, blomsterduftende og med frisk syre, der gør vinen oplagt til aperitif og lette retter. Fortæl, at Cantina di Carpi e Sorbara Lambrusco Øko er et moderne bud på Lambrusco i tør stil – langt fra de søde versioner, mange forbinder med fortiden. Server den ved 8–10 °C i et tulipanformet hvidvins- eller champagneglas, så du får både duft og bobler i balance. Boblerne frisker ganen op og spiller flot sammen med salt fra charcuteri, fedme fra pizza med ost og tomat, og krydderi i simple hverdagsretter. Den lave alkohol på 10,5% gør den let at dele og oplagt til lange måltider eller som velkomst. Vinen er drikkeklar nu; læg den på køl en times tid før servering, og nyd den for sin rene frugt, sprøde energi og ukomplicerede charme.