Pinot Grigio Veneto Castel del Lago

Sprød Pinot Grigio fra Veneto

Castel del Lago Pinot Grigio Veneto er en frisk, let og ukompliceret hvidvin, der leverer ren frugt, klar syre og masser af drikkeglæde. Stilen er lige til at gå til, med fokus på sprødhed og balance, så du trygt kan servere den både til hverdag og til gæster. Det er en tør vin, der føles elegant og ren, og som løfter lyse retter uden at dominere.

Farven er lys strågul med et diskret grønt skær.

Duften er ren og delikat med citrus, grønne æbler og pære. Et fint pust af fersken og hvide blomster løfter helheden, mens en let mineralsk tone giver ekstra friskhed. Med lidt luft kommer der også et strejf af citronskal, som gør indtrykket endnu mere appetitligt.

Smagen er tør og livlig med slank syre og let krop. Citrus og stenfrugt folder sig ud i en sprød, ren afslutning, hvor en svag salt-mineralsk note giver munden lyst til en tår mere. Vinen passer særlig godt til fisk, skaldyr, sprøde salater og vegetariske retter; prøv den også til sushi eller en cremet pastaret uden tomat, hvor den friske syre skærer pænt gennem fedmen.

• Friskhed: Slank syre, let krop og kølig, saftig frugt.
• Druetypicitet: Klar Pinot Grigio-profil med citrus, pære og let mineralitet.
• Madglæde: Nem at matche med lette retter og som aperitif.

Om vinen og producenten

Vinen er lavet på 100% Pinot Grigio fra Veneto i det nordøstlige Italien, hvor varme dage og kølige nætter hjælper med at bevare druens sprøde syre og rene aroma. Druerne høstes skånsomt, presses nænsomt og gærer koldt på ståltanke for at fastholde den friske frugtprofil. Efter gæringen hviler vinen kort tid på sit fine bundfald for at samle smag og give en anelse mere tekstur, uden at gå på kompromis med den rene stil. Der bruges ingen fad, så frugten og den let mineralske tone står klart i glasset fra første sip til sidste dråbe.

Castel del Lago arbejder med en enkel og præcis filosofi: Frugten skal være i centrum, og resultatet skal være en vin, der er klar, ren og let at holde af. Fokus er på konsekvent kvalitet og en stil, der er tro mod både området og druen. Det giver en Pinot Grigio, som er lige så velegnet som aperitif som til bordet, når menuen kalder på noget lyst, grønt og friskt. Her er det balancen mellem syre, frugt og lethed, der gør vinen så alsidig i hverdagen.

Godt at vide

Pinot Grigio er blandt Italiens mest populære hvide druer, og i Veneto får den netop den tørre, sprøde og let blomstrede stil, som mange foretrækker. Fortæl gerne, at duften byder på citrus, pære og hvide blomster, mens smagen er rank og ren med en mundvandsfremkaldende syre. Server vinen ved 8–10 °C i et tulipanformet hvidvinsglas; giv den gerne et kvarter i glasset, så frugten åbner sig. Den er oplagt som aperitif, til skaldyr, fisk og sprøde salater – og den gør sig flot til sushi eller cremede pastaretter uden tomat. Stilistisk er den skabt til at være let og klar i udtrykket, så den sætter maden i centrum og efterlader ganen frisk. En sikker hvidvin til terrassen, til gæster og til de øjeblikke, hvor friskhed og balance er vigtigst.