Greywacke Sauvignon Blanc Marlborough

Sprød Marlborough-klassiker med nerve

Greywacke Sauvignon Blanc er en aromatisk, tør hvidvin fra Marlborough i New Zealand. Den leverer sprød friskhed, saftig frugt og en ren, mineralsk finish. En sikker favorit til fisk, skaldyr og grønne retter – og glimrende som aperitif.

Farven er lys strågul med fine, grønne nuancer.

Duften byder på citrus, lime og grapefrugt, efterfulgt af hyldeblomst, stikkelsbær og passionsfrugt. Friske urter og kølig mineralitet giver dybde.

Smagen er tør, rank og livlig med præcis, moden frugt og sprød syre. Afslutningen er ren og mineralsk. Nyd den til fisk, skaldyr, sushi og salater med urter. Den sidder også lige i skabet til gedeost, asparges og lette asiatiske retter – prøv gerne grillede rejer med et skvæt lime.

• Klassisk Marlborough-friskhed: Sprød syre, aromatisk frugt og tydelig mineralitet.
• Ren druekarakter: Sauvignon blanc med klare noter af citrus, stikkelsbær og hyldeblomst.
• Tekstur og balance: Delvis bærmekontakt giver diskret rundhed uden at skygge for friskheden.

Om vinen og producenten

Vinen er skabt på 100% sauvignon blanc fra Marlboroughs solrige dage og kølige nætter, som fremmer intens aroma og knivskarp syre. Jordbunden består af grus, sand og de hårde greywacke-sten, der dræner hurtigt og styrker druernes koncentration. I kælderen arbejdes der med skånsom presning og kølig gæring i ståltanke for at bevare druernes rene, sprøde frugt. En andel hviler kort tid på bærmen, hvilket tilfører diskret tekstur og en let saltet, mineralsk fornemmelse.

Greywacke hylder de karakteristiske sten i Marlborough og er kendt for præcise, stedtypiske vine. Fokus er bæredygtigt markarbejde og minimal indgriben i kælderen for at lade terroiret tale. Huset får jævnligt ros af internationale kritikere for en stil, der kombinerer klarhed, energi og balance.

Godt at vide

Navnet “greywacke” stammer fra en hård sandstensart, som findes overalt i Marlboroughs marker. De varme-akkumulerende, drænende sten bidrager til vinens karakteristiske kombination af aromatisk styrke og tør, ren profil. Fortæl gerne ved bordet, hvordan duften ofte rummer hyldeblomst, citrus og stikkelsbær, mens den sprøde syre gør vinen perfekt til gedeost, friske urter og fisk & skaldyr. Servér ved 8–10 °C i et rummeligt hvidvinsglas, så aromaerne folder sig ud, og brug den også gerne som en frisk, appetitvækkende aperitif.