Sprød Rosato på Nero d’Avola fra Sicilien

En tør, saftig rosé fra Borgo al Pascolo, skabt på Siciliens signaturdrue Nero d’Avola. Vinen leverer klar frugt, frisk syre og en ren, rank afslutning, der gør den lige dele terrasse- og madglad.

Forvent en moderne, ståltank-gæret rosato med fokus på sprødhed og balance – perfekt til varme dage og lette retter året rundt.

Farven er lys rosa med sarte kobbertoner.

Duften byder på jordbær, hindbær og citrus med fine noter af hvide blomster og en diskret mineralsk kant.

Smagen er tør, livlig og blød. Frisk syre løfter rød bærfrugt og et hint af grapefrugt. Eftersmagen er ren og forfriskende. Nyd den til fisk, skaldyr og salater, men også til risotto, grillede grøntsager og tapas – eller som velkomst i glasset.

• Siciliansk signaturdrue: Nero d’Avola giver klar rødfrugt, let krydderi og fin struktur.
• Frisk, tør stil: Kølig gæring i stål bevarer frugt og syre uden tung fadpræg.
• Alsidig madvin: Matcher fisk, skaldyr, salater, risotto og vegetariske retter.

Om vinen og producenten

Vinen er lavet på 100% Nero d’Avola. Druerne presses skånsomt, og skindkontakten holdes kort for at give den delikate, lyse rosa tone. Gæringen foregår køligt i rustfrit stål for at bevare druens rene frugt og den sprøde syre. Der bruges ikke fad, så udtrykket forbliver let, friskt og præcist med fokus på jordbær, hindbær og citrus samt en rank, mineralsk afslutning.

Borgo al Pascolo arbejder med enkelhed og præcision, hvor druernes renhed og lokal stil er i centrum. Filosofien er klare, tilgængelige vine med balance og drikkeglæde. Rosatoen viser den moderne sicilianske linje: frisk, tør og uden overflødige effekter – lige til at sætte på bordet både til hverdag og når der skal skåles i godt selskab.

Godt at vide

Nero d’Avola betyder “den sorte fra Avola” og er kendt for farve og frugt, især når den vinificeres nænsomt som rosato. Den lyse farve stammer fra kort skindkontakt, som også giver et strejf af struktur. Servér vinen ved 8–10 °C i et tulipanformet glas, så du samler duften af røde bær, citrus og hvide blomster. Vinen er et sikkert valg til skaldyr, fisk og friske salater, men den kan også bære cremet risotto, grillede grøntsager og delevenlige tapas. Fortæl ved bordet, at stilen er bevidst uden fad for at fremhæve Siciliens solmodne frugt i et let og sprødt udtryk – en rosé, der er nem at holde af fra første slurk.