Chardonnay fra Trevenezie med blid fadkant

Borgo al Pascolo Chardonnay Trevenezie er en frisk, rund og let cremet hvidvin fra Veneto. Stilen er ren og indbydende med diskret fad, der giver ekstra dybde uden at skygge for frugten. En sikker favorit til hyggelige stunder og alsidige madparinger.

Farven er lys strågul med et svagt gyldent skær.

Duften byder på fersken, gule æbler og moden melon, suppleret af citrus og hvide blomster. Et strejf af vanilje og mild eg afrunder næsen.

Smagen er saftig og blød med moderat syre og fin fylde. Den cremede tekstur balanceres af frisk frugt, og eftersmagen er ren med vedvarende frugttoner. Vinen passer glimrende til fisk, lyst fjerkræ, risotto, salater, grøntsagsretter, lette grillretter og milde oste – og den fungerer også fint som aperitif.

• Blid fadlagring: Cirka tre måneder på egetræ giver afrundet tekstur og delikate vaniljetoner.
• Frisk italiensk Chardonnay: Klar, gul frugt og livlig balance i en rank, let cremet stil.
• Alsidig madpartner: Let at matche til fisk, kylling, grønt og hverdagsretter.

Om vinen og producenten

Vinen er lavet på 100% Chardonnay fra udvalgte parceller i Trevenezie i Veneto. Druerne håndteres skånsomt, og mosten gæres køligt for at bevare druens rene aromatik. Efter endt gæring følger en kort fadlagring på ca. tre måneder på egetræ, der afrunder mundfølelsen og tilfører diskrete noter af vanilje og mild eg, mens frugten bevares i fokus. Resultatet er en balanceret hvidvin, der kombinerer friskhed med en behagelig, blød tekstur.

Borgo al Pascolo arbejder målrettet med rene, tilgængelige vine med tydeligt regionalt præg. Husets tilgang er præcision og enkelhed i kælderen, så druens karakter og områdets klima – påvirket af både Alpernes kølige briser og Adriaterhavets mildhed – kan skinne igennem. Filosofien er klar: balance frem for tyngde, og drikkeglæde frem for kompleksitet for kompleksitetens skyld. Det gør denne Chardonnay til et sikkert valg, når vinen skal fungere både alene og ved bordet.

Godt at vide

Trevenezie henviser til tre historiske områder i Nordøstitalien, hvor kombinationen af solrige dage og kølige nætter giver modne druer med frisk syre. Den korte tid på egetræ er nøje afstemt for at runde strukturen uden at overdøve frugten – det er derfor, du får både cremet mundfornemmelse og en ren, saftig afslutning. Italien-skolede Chardonnay’er er ofte mere ranke end sydlige udgaver, med fokus på stenfrugt, citrus og et let krydret præg fra fadet. Servér ved 8–10°C i et Chardonnay-glas for at samle aromaerne og fremhæve den fine balance. Vinen er et oplagt valg til gæstemiddag, picnic, terrassehygge og hverdagskøkkenets mange grønne og lyse retter – og den er nem at fortælle om ved bordet: 100% Chardonnay, kølig gæring, kort fad, ren frugt og høj drikkeglæde.