Riesling Ninja Kicks: halvsød Moselglæde

Schmitt Söhne præsenterer Riesling Ninja Kicks Semi Sweet fra Mosel. En let, halvsød hvidvin med sprød syre, lav alkohol og ren frugt i en tilgængelig, klassisk stil.

Farven er lys gyldengul og klar.

Duften byder på citrus, grønne æbler og hvide blomster med et rent, mineralsk strejf fra skifer.

Smagen er halvsød, saftig og livlig, båret af frisk syre. Noter af lime, grønne æbler og fersken folder sig roligt ud, og eftersmagen er ren med let krydret mineralitet. Nyd den til sushi, skaldyr og asiatiske retter med chili, til krydrede vegetarretter eller til lette, milde oste.

• Halvsød balance: Restsødmen er elegant balanceret af rank syre, så vinen opleves frisk og let.
• Skiferpræg: Druer fra blå, brune og røde skifre giver tydelig mineralitet og nerve.
• Lav alkohol: Omkring 8% alkohol giver høj drikkeglæde og et let, appetitligt udtryk.

Om vinen og producenten

Riesling Ninja Kicks Semi Sweet er lavet på 100% Riesling fra skiferholdige parceller omkring Bernkastel og Brauneberg i Mosel. De kølige, tidlige morgener bruges til høst for at bevare druernes aromatik. Mosten gæres i temperaturstyrede ståltanke for at fastholde den sprøde frugt, og gæringen standses tidligt for at bevare naturlig restsødme. Resultatet er en halvsød stil med klar syre, lav alkohol og et udtalt skiferpræg, som giver stilen struktur og præcision.

Schmitt Söhne er en traditionsrig familieproducent med mere end 200 års historie i tysk vin. Huset arbejder med en moderne, ren stil, hvor frugten skal stå klart, og hvor kvaliteten er stabil år efter år. Vinene er udbredt internationalt og kendt for deres tilgængelige karakter, som gør dem nemme at matche med mad og at servere for gæster i alle sammenhænge.

Godt at vide

Mosel er berømt for sine stejle skråninger og skiferjord, som fungerer som en naturlig varmebank. Det giver Riesling med let krop, rank syre og tydelig mineralitet. I denne cuvée stoppes gæringen bevidst tidligere, så en del af druernes naturlige sukker bevares som restsødme. Den sødme balancerer syren og fremhæver de saftige noter af citrus, æble og fersken, uden at vinen føles tung. Server gerne ved 8–10 °C i et tulipanformet hvidvinsglas, så aromaerne samles, og balancen mellem sødme og syre står skarpt. Stilen er en sikker ledsager til asiatiske retter, hvor chili, ingefær og sødme møder vinens frugt og friskhed, og den fungerer glimrende som aperitif. Den lave alkohol gør også vinen oplagt til uformelle stunder, hvor man ønsker et let glas, der både kan nydes alene og ved bordet. Kort sagt: en elegant brobygger mellem friskhed og sødme, der viser Mosels klassiske dyder.