Pouilly Fumé Le Troncsec

Sprød Pouilly-Fumé med flintet nerve

Joseph Mellot Pouilly-Fumé Le Troncsec er en tør, rank Sauvignon Blanc fra Loire. Den leverer klar citrusfrugt, kølig syre og et præcist, mineralsk udtryk, der gør den både forfriskende og alsidig ved bordet.

Farven er klar, lys strågul.

Duften åbner med citron, lime og grapefrugt, fulgt af grønne æbler og stikkelsbær. Hvide blomster og hyldeblomst løfter aromatikken, mens en diskret flintet tone vidner om jordens silex.

Smagen er knastør og sprød med høj, ren syre og let krop. Citrus og grøn frugt giver energi, mens den kalkede, flintede mineralitet skaber rygrad og dybde. Eftersmagen er lige og vedvarende med kølig friskhed. Servér til fisk og skaldyr, østers, ceviche, sushi, salater med citrus eller urter, frisk gedeost eller lyst fjerkræ – eller som aperitif. Nyd den let afkølet for maksimal præcision.

• Flintet mineralitet: Tydelig silex-præg, der giver vinen kant og karakter uden at tage over.
• Kølig, sprød stil: Høj syre, let krop og krystalklar frugt i ren Sauvignon Blanc-udgave.
• Alsidig madvin: Løfter alt fra østers og ceviche til salater, gedeost og lyst fjerkræ.

Om vinen og producenten

Le Troncsec er lavet på 100% Sauvignon Blanc fra Pouilly-Fumé i Loire-dalen, hvor køligt klima og jordbund med kalk, ler og flint (silex) former den rene, mineralske stil. Druerne håndteres skånsomt, og mosten gæres temperaturstyret i rustfrit stål for at bevare den friske aromatik og den stramme, tørre profil. Fad anvendes ikke, så druens og terroirets udtryk står klart. Vinen hviler på tank, inden den tappes for at fastholde sprødheden.

Producenten er Joseph Mellot, et traditionsrigt familiehus i Centre-Loire med dybe rødder i Sancerre og Pouilly-Fumé. Huset arbejder terroirdrevet og bæredygtigt fra mark til kælder og er kendt for rene, præcise vine, der afspejler deres oprindelse. Le Troncsec viser husets fokus på balance, klarhed og drikkeglæde.

Godt at vide

Navnet Pouilly-Fumé peger på den flintede “røg” (fumé), man ofte fornemmer i vinene fra områdets silex-rige marker. Det giver en tør, stenagtig tone, der spiller flot sammen med Sauvignon Blancs citrus og grønne frugt. For den bedste oplevelse serveres vinen ved 8–10 °C i et tulipanformet hvidvinsglas, som samler duftene og fremhæver den friske syre. Vælg simple, rene råvarer: østers med citron, ceviche, sushi eller salater med urter og syre. Den klassiske makker er frisk gedeost, men prøv den også til lette grøntsagsretter og lyst fjerkræ med grønne urter.