Pouilly-Fumé Confidence – flintet friskhed

Pouilly-Fumé Confidence fra Bougrier er en tør, rank og sprød Sauvignon Blanc fra Loire. Her får du en vin med krystalklar frugt, tydelig flintet mineralitet og en kølig, ren stil, der rammer lige i hjertet af appellationen.

Farven er lys strågul med et diskret grønt skær.

Duften åbner med citrus, lime og grapefrugt, efterfulgt af hvide blomster og stikkelsbær. En markant, flintet tone og et let røgstrejf fra silex-jord binder helheden elegant sammen.

Smagen er tør og præcis med livlig syre, ren frugt og en rank, let til medium fylde. Teksturen er stram og fokuseret, og eftersmagen er lang, saltet og udtalt mineralsk. Server den til østers, rejer og øvrige skaldyr, grillet hvid fisk, sushi eller lette grøntsagsretter med frisk gedeost.

• Begrænset produktion: Udvalgte parceller i Pouilly-Fumé giver koncentration og fokus.
• Mineralsk præcision: Silexrig jordbund leverer det klassiske flintede præg og rank længde.
• Ren frugt: Gæring og lagring i ståltank bevarer Sauvignon Blancs kølige, klare udtryk.

Om vinen og producenten

Pouilly-Fumé Confidence er skabt på 100% Sauvignon Blanc fra skråningerne omkring Loirefloden. Her mødes kalk, ler og især silex, som giver vinens karakteristiske, røgede mineralitet. Vinifikationen foregår i rustfri ståltanke for at fastholde druens renhed og den stramme, tørre stil. Ingen fad – kun druens energi og terroirets tydelige stemme. Resultatet er en kølig, fokuseret hvidvin med høj aromatisk præcision og forfriskende syre.

Bougrier er en familieejet producent med rødder tilbage til 1885. I dag arbejder to generationer side om side på tværs af Loire, fra Muscadet til Sancerre, med en klar filosofi: selektiv høst, skånsom håndtering og præcis temperaturkontrol i kælderen. Fokus på bæredygtige principper og terroirtro vinifikation har gjort Bougrier anerkendt for rene, balancerede vine, der præsenteres på restauranter og vinbarer verden over.

Godt at vide

“Fumé” henviser både til den flintede, let røgede note fra silex i jordbunden og til det lette, grå duglag på Sauvignon Blanc-druens skal, kaldet “pruine”. Det er en nøgle til vinens udtryk: kølig frugt, stenagtig nerve og saltet finish. Servér vinen ved 8–10 °C i et tulipanformet hvidvinsglas og giv den gerne et par minutters luft – så folder citrus, blomster og mineralitet sig tydeligt ud. Fortæl gerne ved bordet, at Bougrier bevidst undgår fad for at bevare den sprøde frugt og det rene terroirpræg. Det gør Pouilly-Fumé Confidence til et sikkert valg til skaldyr, sushi og cremede, friske oste – og en fremragende aperitif, når du vil starte måltidet let og elegant.