Nuits-Saint-Georges med finesse og dybde

Domaine Frédéric Esmonin præsenterer Nuits-Saint-Georges Les Hauts Pruliers 2023. En klassisk Bourgogne på Pinot Noir, der leverer præcision, balance og seriøs drikkeglæde fra Côte de Nuits.

Farven er klar rubinrød.

Duften byder på ren rød frugt med kirsebær og hindbær i front. Bagved ligger fine krydderier, et strejf af skovbund og svampe samt diskret eg, der binder helheden sammen uden at dominere.

Smagen er tør og medium fyldig med frisk, balanceret syre og bløde, silkede tanniner. Frugten er saftig og præcis med røde bær og milde krydderier, afrundet af en rolig, vedvarende afslutning. Den er særligt velegnet til lyst fjerkræ, kalv og grisekød, men står også flot til svamperetter, lette grillretter, faste oste og grøntsagsbaserede retter. Til mere smagfulde aftener kan den også løfte mildt vildt. Server let afkølet for maksimal friskhed og definition.

• Frugtig elegance: Ren rød frugt, fine krydderier og subtil eg.
• Klassisk terroir: Et rent udtryk af Côte de Nuits med balance og nerve.
• Madvenlig struktur: Tør, medium fylde og bløde tanniner.

Om vinen og producenten

Nuits-Saint-Georges Les Hauts Pruliers 2023 er lavet på 100% Pinot Noir fra Nuits-Saint-Georges i Côte de Nuits, Bourgogne. Vinen er lagret 14 måneder på franske egetræsfade, der polerer teksturen og giver et diskret krydderi uden tung fadpåvirkning. Fokus ligger på klar frugt, præcis syre og en fin, silkeblød tanninstruktur. Server gerne ved 14–16 grader, og giv vinen lidt luft før servering for at åbne bouquetten.

Domaine Frédéric Esmonin holder til i Côte de Nuits og arbejder klassisk i både mark og kælder. Husets styrke er rene, transparente fortolkninger af Pinot Noir fra udvalgte parceller, hvor sted og årgang får lov at tale. I dag står Frédéric Esmonin i spidsen for et håndværk, der forener tradition, præcision og en udtalt respekt for frugtens naturlige karakter. Porteføljen rummer anerkendte cuvéer fra Côte de Nuits, værdsat for balance, drikkeglæde og tydeligt terroraftryk.

Dette kan du fortælle dine gæster om vinen

Les Hauts Pruliers er nært knyttet til den karakterfulde Pruliers-mark i Nuits-Saint-Georges, et område kendt for vine med rygrad, saftig rød frugt og en jordet, diskret krydret profil. Her får du en vin, hvor den rene bærfrugt ledsages af svampe og skovbundstoner – klassiske kendetegn for appellationen. De 14 måneder på franske fade giver lag af velkendte kryddertoner uden at skygge for frugten. Hæld vinen i store Bourgogneglas, så aromaerne kan samle sig, og giv den 20–30 minutters dekantering for at løsne de fineste nuancer. Skal du sætte mad til, så tænk i tekstur og intensitet: lyst fjerkræ, kalv, svampe og faste oste er sikre valg, mens mildt vildt også fungerer fortrinligt. Nuits-Saint-Georges kan nydes i sin ungdom for den åbne frugt, men har også det format, der gør, at den kan udvikle sig flot på kortere sigt. Det er en pålidelig ledsager til rolige middage og et sikkert gavevalg til enhver, der sætter pris på klassisk Bourgogne.