Marsannay Blanc Cuvée Charlie Domaine Charles Audoin

Marsannay Blanc Cuvée Charlie, ren og rank

Domaine Charles Audoin præsenterer Marsannay Blanc Cuvée Charlie fra Bourgogne. En tør, præcis Chardonnay med kalket mineralitet, sprød energi og elegant balance. En terroirdrevet hvidvin, der er skabt til madbordet og leverer både friskhed, dybde og appetitlig længde.

Farven er lys strågul med fine grønne skær.

Duften åbner med citron og lime, moden pære og grønne æbler. Hvide blomster og et strejf af kalkstøv giver et køligt, raffineret præg, mens diskret stenfrugt og et let nøddehint fra gærkontakt og nænsomt egetræ tilfører dybde. En ren, fokuseret næse med klar forbindelse til kalkrig jord.

Smagen er tør, rank og lineær med saftig citrusfrugt og kølig stenfrugt i kernen. Syren er frisk og præcis, mens teksturen er let cremet fra tiden på gær. Den kalkede mineralitet giver bid og salt, appetitvækkende længde. Afslutningen er ren, stram og vedvarende. Nyd den til skaldyr, smørstegt fisk, lyst fjerkræ, kalv, risotto, pasta uden tomat, grønne grøntsagsretter og hvidskimmelost.

• Kalkrig terroir: Marsannays kalk og ler giver rank struktur, salt mineralitet og klar, kølig frugt.
• Elegant struktur: Frisk syre, ren frugt og diskret fad gør vinen præcis, spændstig og vedholdende.
• Alsidig madvin: Perfekt til skaldyr, fisk og cremede retter, men står også flot til lyst kød og vegetariske serveringer.

Om vinen og producenten

Marsannay Blanc Cuvée Charlie er 100% Chardonnay fra den nordlige Côte de Nuits, hvor kølige nætter og kalkholdige jorde giver nerve og præcision. Druerne håndhøstes, presses skånsomt og gæres køligt for at fastholde renheden i frugten. Hovedparten lagrer i rustfrit stål for transparens; en mindre andel modner på franske egetræsfade, overvejende brugte, for at tilføre tekstur og subtilt krydderi. Tiden på gærfældning afrunder mundfølelsen uden at tynge vinens friskhed. Resultatet er en klar, mineralsk profil med drikkeglæde og længde.

Domaine Charles Audoin er et familieejet domaine i Marsannay, grundlagt i 1970’erne og i dag drevet af næste generation. Filosofien er enkel: skånsomt markarbejde, håndhøst og streng sortering, så terroiret får førstepladsen. I kælderen arbejdes der med kølig gæring, nøgtern brug af egetræ og tålmodig modning for at bevare præcision, balance og autenticitet. Husets stil er ren, energisk og terroirdrevet, hvilket gør vinene fra Marsannay både karakterfulde og alsidige ved bordet.

Godt at vide

Marsannay er den eneste kommune i Côte de Nuits, der officielt producerer rød, hvid og rosé. Den kalkrige undergrund er nøglen til vinens salte, stramme og appetitvækkende profil. Server Cuvée Charlie ved 9–11 °C i store Bourgogneglas; en kort luftning samler frugten og åbner de florale nuancer. Fortæl ved bordet, at kombinationen af køligt klima, kalk og nænsom vinificering giver den sjældne blanding af ren frugt, rank struktur og cremet tekstur – derfor spiller vinen så flot med smør, citron, skalotteløg og friske urter. Den drikker fremragende nu og kan udvikle ekstra kompleksitet over de kommende år.