Uvc Chablis med sprød mineralitet

Uvc Chablis er en rank, tør hvidvin fra det nordlige Bourgogne. Her får du Chardonnay med ren frugt, nerve og kalkpræget mineralitet.

I glasset står vinen lys gyldengul, klar og rolig.

Duften er præcis, med grønne æbler, citrus og hvide blomster. Et strejf af flint og salt giver ekstra dybde.

Smagen er tør og rank, med frisk syre og fint greb. Frugten balancerer mod pære, citron og grapefrugt. Eftersmagen er ren, med kalket mineralitet og et let saltpræg. Prøv den til østers, rejer, dampet fisk og skaldyr. Den klæder også kylling, svinekød i lys sauce og sprøde salater. Fin til grøntsagsretter, sushi og en rolig aperitif.

Særligt tre kendetegn gør Chablis Uvc til et sikkert valg:

• Sprød friskhed: Køligt klima og rank syre giver energi og præcision.
• Terroir i fokus: Kalkrig jord leverer flintet, salt mineralitet uden fadpræg.
• Alsidig madvin: Matcher skaldyr, fisk og lette retter med sikker balance.

Om vinen og producenten

Uvc Chablis er skabt på 100% Chardonnay fra Chablis i Bourgogne, Frankrig. Det nordlige, kølige klima giver vinen dens ranke syre og klare struktur. De kalkrige, fossilholdige jorde bidrager med den flintede, salte mineralitet, som kendetegner området. Vinen er gæret og lagret på ståltank, så frugt, syre og terroir står rent i glasset, uden påvirkning fra egetræ.

Uvc arbejder med klassisk Chablis-stil, hvor friskhed, balance og drikkeglæde er i centrum. Druerne håndteres skånsomt, og arbejdet i kælderen er bevidst enkelt. Målet er at bevare druens renhed og det stedbundne udtryk. Fokus på omhu i mark og kælder går igen, med respekt for naturen og et klart kvalitetsfokus. Resultatet er en troværdig Chablis, der viser både nerve, finesse og alsidighed ved bordet.

Dette kan du fortælle dine gæster om vinen

Chablis er Chardonnay i sin mest ranke, mineralske form. Den flintede tone og den let salte finish kommer fra kalkrige, fossilholdige jorde, der præger vinens profil. Server vinen ved 8–10 grader, gerne i et Chablis- eller Chardonnay-glas. Giv den et par minutter i glasset, så åbner duften med friske æbler og citrus. Chablis Uvc er oplagt til skaldyrsbordet, forårets asparges eller en let fiskeret med citron og urter. Den passer også til kylling og svinekød i lyse saucer, hvor syren løfter retten. En sikker værtindegave, fordi stilen er ren, harmonisk og let at matche med mad.