Tra Produttori: klassisk Langhe Nebbiolo

Klassisk rød fra Piemonte med ren Nebbiolo-karakter. Slank, aromatisk og madglad – skabt til simreretter, rødt kød og svampe.

Farven er klar rubinrød med let teglkant.

Duften byder på kirsebær, viol og røde bær suppleret af lakrids, tørre krydderier og et diskret strejf af skovbund, sort peber og trøffel.

Smagen er rank med livlig syre og fine, faste tanniner. Rød frugt, kirsebær og let krydderi dominerer, mens den nænsomme fadlagring giver antydninger af læder og tobak. Nyd den til okse, kalv, lam eller vildt, til svamperetter og simreretter eller til faste, modne oste.

• Ren Nebbiolo: Klar frugt, florale toner og rank struktur.
• Balanceret fad: 12 måneder på franske og amerikanske fade for dybde uden at overdøve frugten.
• Madværdig stil: Høj syre og tydelige tanniner matcher rige, salte retter.

Om vinen og producenten

Vinen er lavet på 100% Nebbiolo fra udvalgte parceller i Langhe, hvor kalkholdige jorde og kølige nætter giver aromatisk intensitet og friskhed. Efter gæring modner vinen i 12 måneder på en kombination af franske og amerikanske egetræsfade. Det afrunder tanninerne og tilfører diskrete noter af vanilje, læder og tobak, mens frugten bevares ren. Den skånsomme ekstraktion holder strukturen stram uden bitterhed, så vinens nerve og transparens står tydeligt.

Bag vinen står Terre Del Barolo, et traditionsrigt kooperativ i hjertet af Barolo. Her løfter mange små dyrkere kvaliteten i fællesskab gennem præcis selektion i marken og stringent vinifikation. Fokus er på ærlig frugt, tydeligt terroir og stabil kvalitet – år efter år – understøttet af bæredygtige tiltag i både mark og kælder. Moderne temperaturstyring og omhyggelig fadforvaltning sikrer, at Nebbiolos delikate aromatik bevares, mens husets signatur forbliver klassisk og balanceret.

Godt at vide

Langhe Nebbiolo viser druen i en mere tilgængelig og umiddelbar stil end de store cru-vine fra Barolo. Druerne kommer ofte fra yngre stokke eller parceller uden for de mest berømte marker, hvilket giver en vin, der er lettere at drikke ung og fungerer bredt ved bordet. Nebbiolo er kendt for sin lyse farve, men markante tanniner – det er netop samspillet mellem den høje syre, de fine tanniner og den røde frugt, der gør vinen så madvenlig.

Server den gerne ved 16–18 °C i store Bourgogne-glas og giv den 30 minutter på karaffel for at åbne de florale og krydrede nuancer. Fortæl også, at fadet her bruges som krydderi, ikke som kappe – det holder frugten i centrum og giver en lang, ren afslutning. Til mad spiller den flot op imod tomatbaserede retter, svampe, braiseret kød og faste oste; prøv den for eksempel til tagliatelle med ragù, risotto ai funghi, osso buco eller pizza med tomat og parmesan. Vinen kan nydes nu for sin energi og friskhed, men vil også samle sig yderligere med kort tids kælderro.