Terre del Barolo: Nebbiolo med finesse

Terre del Barolo Langhe Nebbiolo leverer klassisk Piemonte i ren og elegant stil. Du får rød frugt, florale nuancer og en tør, rank profil, der gør vinen både alsidig og indbydende ved bordet.

Farven er klar rubinrød med let teglrød kant.

Duften byder først på kirsebær og hindbær. Derefter følger tørrede roser, viol og et fint strejf af trøffel. Skovbund og diskret krydderi giver dybde og balance.

Smagen er tør, med frisk syre og moderat, præcis tannin. Teksturen er slank og stram, men med godt greb og ren frugt i eftersmagen. Nyd den til okse, lam eller kalv, hvor den friske syre løfter retten. Den er også oplagt til svamperetter, risotto, tomatbaseret pasta og faste, modne oste.

Særligt tre kendetegn gør vinen let at holde af:

• Klassisk Nebbiolo: Rød frugt, florale toner og tydelig, men fin, struktur.
• Renhed og balance: Druer fra Langhe med fokus på friskhed og præcision.
• Alsidig madvin: Matcher rødt kød, svampe, risotto, tomatretter og faste oste.

Om vinen og producenten

Vinen er lavet på 100% Nebbiolo fra udvalgte parceller i Langhe, hvor kalk- og lerholdige jorde giver rank struktur og klar frugt. Vinificeringen foregår traditionelt med nænsom ekstraktion for at bevare druens sarte aromatik og fine tannin. Lagringen sker primært på ståltanke og eventuelt store, neutrale fade, så frugten står rent og uforstyrret, mens den klassiske Nebbiolo-rygrad bevares.

Terre del Barolo er et kooperativ i hjertet af Barolo-området, der samler frugten fra lokale vinbønder med dyb forankring i terroiret. Samarbejdet giver mulighed for at sortere stramt i kælderen, arbejde parcelfokuseret og fastholde en stil, hvor autenticitet, konsistens og værdi går hånd i hånd. Resultatet er vine, der smager af Langhe, og som leverer høj kvalitet år efter år uden at miste tilgængeligheden.

Godt at vide

Nebbiolo forbindes ofte med ordet nebbia fra de tåger, der om efteråret lægger sig over Langhes bakker. Druen har lys farve, men solid struktur og en levende syre, som gør den fremragende til mad. Fortæl ved bordet, at Terre del Barolo samler mange små parceller til en harmonisk helhed, hvor frugten forbliver ren og parfumeret. Server vinen ved 16-18°C i et mellemstort Bourgogne- eller tulipanformet rødvinsglas, og giv den gerne 15-30 minutters luft, så roser, viol og de diskrete trøffeltoner folder sig helt ud. Det er en vin, der fungerer både til hverdagskøkkenet og til gæstemiddage, hvor man ønsker klassisk Piemonte i en mere tilgængelig udgave, men stadig med Nebbiolos karakteristiske nerve og finesse.