Felino Chardonnay Mendoza

Felino Chardonnay: ren frugt, let fad

Dette er Viña Cobos’ friske, præcise fortolkning af Chardonnay fra Mendoza. Vinen samler saftig frugt, rank syre og en diskret dosis fransk eg, så udtrykket forbliver rent og appetitvækkende. En elegant hvidvin, der gør sig lige godt alene og ved bordet.

Farven er lys gyldengul.

Duften byder på citron, lime og moden fersken, suppleret af grønt æble og hvide blomster. Et let strejf af vanilje og fin, ristet eg giver dybde, mens en frisk, mineralsk tone binder helheden sammen.

Smagen er tør og mediumfyldig med præcis, livlig syre. Frugten er ren og saftig med citrus og stenfrugt i forgrunden, afrundet af en blød tekstur og meget diskret vanilje. Eftersmagen er klar og vedvarende med et elegant nip eg. Server til fisk og skaldyr, grillet eller dampet, til lyst fjerkræ, salater med cremet dressing, milde asiatiske retter og vegetariske serveringer med smør, urter eller svampe. Den fungerer også fortrinligt som et friskt første glas.

• Frisk profil: Citrusdrevet frugt og rank, ren syre.
• Diskret fad: Fransk eg giver let vanilje og struktur uden at dominere.
• Alsidig madvin: Matcher fisk, skaldyr, lyst kød og grønne retter.

Om vinen og producenten

Felino Chardonnay er 100% Chardonnay fra Mendoza ved foden af Andesbjergene. Højtliggende vinmarker og store temperaturforskelle mellem dag og nat giver moden frugt med naturlig friskhed. Gæringen foregår køligt for at bevare druens aromatik. 74% lagres på ståltank for maksimal sprødhed og klarhed i frugten, mens 26% modner på franske egetræsfade, hvoraf 19% er nye, som tilfører blid vanilje, rundhed og subtil struktur. Resultatet er en vin med tydelig frugt, fin tekstur og velafbalanceret afslutning.

Viña Cobos er grundlagt af den californiske vinmager Paul Hobbs sammen med Andrea Marchiori og Luis Barraud. Filosofien er enkel: terroir først, præcision i kælderen og skånsomt markarbejde. Selektiv høst, nænsom presning og nøje temperaturstyring sikrer, at hver drue leverer sit klareste udtryk. Felino-serien viser Mendozas friske, tilgængelige side, hvor kvalitet og drikkeglæde går hånd i hånd.

Godt at vide

Når du serverer vinen, kan du fortælle, at kombinationen af solrige dage og kølige nætter i Mendoza skaber både fylde og spændstig syre. Delvis fadlagring forklarer det fine vaniljehint og den runde mundfornemmelse, mens ståltank holder stilen ren og livlig. Det er netop denne balance, der gør Felino Chardonnay så nem at bruge: som aperitif eller til retter, hvor friskhed og tekstur skal spille sammen – fra østers og ceviche til grillet fisk, kylling med citron og urter eller cremede salater. Server ved 8–10 °C i et rummeligt Chardonnay-glas, så duften samler sig og teksturen åbner sig.