Clos de Vignon: rank monopol-Pinot

Clos de Vignon Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Rouge fra Domaine Thevenot Le Brun er klassisk Pinot Noir fra en sjælden monopolmark i de kølige højder over Nuits. Du får ren rød frugt, livlig syre og elegant struktur – en vin, der skinner ved bordet uden at overdøve maden.

Farven er lys rubinrød med transparente kanter.

Duften byder på røde kirsebær, hindbær og ribs, ledsaget af florale nuancer og fine krydderier. Diskret eg og et strejf af skovbund giver dybde uden at dominere.

Smagen er tør og præcis med frisk, rank syre og medium fylde. Tanninerne er fine og modne, og frugten står klar og ren med subtilt fadkrydderi. Eftersmagen er lang og stram med let jordet mineralitet. Nyd den til kylling med urter, kalv, saftigt svinekød, let rosa okse, svampe og grillede grøntsager – eller til lette grillretter, hvor vinens kølige nerve skaber balance.

• Monopolmark: Clos de Vignon ejes og forvaltes udelukkende af Domaine Thevenot Le Brun.
• Gamle vinstokke: Mere end 60 år giver små bær, koncentration og finesse.
• Klassisk stil: Rank, terroirdrevet Pinot Noir med klar frugt og diskret eg.

Om vinen og producenten

Vinen er 100% Pinot Noir fra Clos de Vignon i Hautes Côtes de Nuits. De højtliggende parceller på kalk- og lerholdige skråninger giver langsom modning, kølig frugt og naturlig friskhed. Gæringen foregår skånsomt på rustfrit stål for at bevare druens rene udtryk. Efterfølgende modnes vinen 10–12 måneder på franske egetræsfade, som tilfører struktur og fine, ristede nuancer uden at skygge for frugten. Resultatet er en balanceret Bourgogne med fokus på præcision, energi og tydeligt terroir.

Domaine Thevenot Le Brun er et familieejet hus med flere generationers erfaring i Hautes Côtes. Filosofien er enkel: omhyggeligt markarbejde, lave udbytter og nænsom vinificering, så hver parcel kan tale rent. Huset er kendt for elegante, stabile vine, hvor Clos de Vignon – som monopolejendom – fungerer som et signaturudtryk for domænets stil og håndværk.

Godt at vide

Hautes Côtes de Nuits ligger højere end de klassiske Côtes de Nuits-marker, hvilket giver køligere nætter og længere vækstsæson. Det er med til at skabe den ranke profil, faste syre og klare røde frugtaromaer, du finder i denne vin. “Monopol” betyder, at marken udelukkende ejes af én producent, og det giver et særligt sammenhængende udtryk. Server ved 14–16 °C i store Bourgogneglas og giv gerne et kort ophold i karaffel, så duften folder sig ud. Vinen er dejlig nu, men kan også udvikle ekstra kompleksitet over de kommende år og er oplagt som gave til den, der holder af klassisk, kølig Pinot Noir.