Monterey Cut Chardonnay

Kølig kyst-Chardonnay fra Monterey

Monterey Cut Chardonnay fra Boisset Collection er en californisk hvidvin, der forener fylde og friskhed i et rent, præcist udtryk. Den saftige frugt får støtte af nænsom eg, og den kølige kystindflydelse giver vinen energi og længde.

Det er en alsidig madvin, der føles behageligt cremet, men holdes rank af en livlig syre. Stilen er indbydende, harmonisk og nem at servere til både hverdag og gæster.

Farven er lys gylden med et diskret grønt skær.

Duften byder på citrus og gule æbler, efterfulgt af pære, hvide blomster og moden stenfrugt. Fine strejf af vanilje og let ristet eg ligger som et elegant krydderi over frugten.

Smagen er cremet og velafbalanceret med saftig frugt, livlig syre og en let saltet friskhed i eftersmagen. Fadkrydderiet er diskret og understøtter frugten uden at dominere. Prøv den til grillet fisk eller skaldyr, kylling, cremet pasta uden tomat, sprøde salater og mild gedeost.

• Køligt kystklima: Monterey giver frisk nerve, rank profil og en let mineralsk kant.
• Frugt og fad i balance: Saftig chardonnay afrundet af nænsom lagring på franske fade.
• Alsidig madvin: Sikker makker til fisk, skaldyr, lyst fjerkræ og cremede retter.

Om vinen og producenten

Vinen er lavet på 100% Chardonnay fra udvalgte parceller i Monterey County langs Stillehavet. Klimaet præges af kølige vinde og morgentåge, som sænker temperaturen og forlænger modningen. Det giver druer med koncentreret, moden frugt og samtidig frisk syre. Jordbund med sand og kalk bidrager til den fine, let mineralske fornemmelse i afslutningen. Mosten gæres roligt for at bevare druens rene frugt, og vinen lagres omkring 12 måneder på franske egetræsfade, hvor en andel nye fade tilfører struktur og subtile krydderier, mens brugte fade bevarer friskheden.

Boisset Collection er et familieejet hus med rødder i både Bourgogne og Californien. Filosofien er at skabe vine med klar oprindelseskarakter, ren frugt og præcision i håndværket. Arbejdet i mark og kælder er skånsomt og fokuseret på kvalitet og bæredygtighed i alle led – fra markpleje til aftapning.

Godt at vide

Monterey er et af Californiens køligste vindistrikter, og den daglige havbrise fra Stillehavet er nøglen til vinens balance. Det er værd at nævne ved bordet: den friske energi kommer direkte fra kystklimaet, mens fadet blot sætter en elegant ramme. Server Monterey Cut Chardonnay ved 10–12 °C i store hvidvinsglas og giv den et par minutter i glasset, så åbner både blomster, stenfrugt og vanilje sig smukt. Det gør vinen oplagt som gave eller til en menu med fisk, skaldyr eller kylling – en vin, der samler selskabet om et glas, hvor friskhed og fylde spiller sammen på fornem vis.