Lonia Cava Semi Seco fra Sumarroca

Lonia Cava Semi Seco Sumarroca er en spansk mousserende vin i klassisk cava-stil. Stilen er halvtør med fine, vedvarende bobler, og udtrykket er rent, friskt og imødekommende. Her får du en elegant balance mellem saftig frugt og en venlig sødme, der gør vinen alsidig til mange lejligheder.

Farven er lys gylden med livlig mousse.

Duften viser pære, hvide blomster og frisk citrus med et mildt strejf af gule æbler.

Smagen er halvtør og klar i frugten. Sprød syre holder sødmen på plads, så pære og citrus står rent og appetitligt. Eftersmagen er ren og behagelig med en let rundme. Servér den som aperitif, til tapas, til panna cotta og frugtige desserter eller et bord med milde, cremede oste.

• Klassiske druer: Macabeo, Xarel·lo og Parellada giver den typiske cava-profil.
• Halvtør balance: Semi Seco forener venlig sødme med frisk syre.
• Alsidig servering: Perfekt til velkomst, tapas, milde oste og lette desserter.

Om vinen og producenten

Lonia Cava Semi Seco Sumarroca er skabt på de tre traditionelle cava-druer: Macabeo, Xarel·lo og Parellada. Macabeo giver lys frugt og blomster, Xarel·lo bidrager med rygrad og friskhed, og Parellada tilfører lethed og finesse. Vinen fremstilles efter den traditionelle metode med andengæring på flaske. Modningen på de fine gærrester afrunder teksturen, forfiner boblerne og bevarer den sprøde friskhed, som klæder den halvtørre stil.

Sumarroca er en familieejet producent med dybe rødder i Penedès i Catalonien. Arbejdet i mark og kælder bygger på præcision og omtanke, så druerne bevarer deres rene udtryk og terroirets kølige nerve. Huset er kendt for stabile, elegant balancerede vine og et vedvarende fokus på bæredygtighed, hvor man kombinerer moderne teknik med respekt for naturen.

Godt at vide

Betegnelsen Semi Seco fortæller, at vinen er halvtør med en smule restsødme i flot balance. Det gør den ekstra anvendelig til bordets udfordringer: frugtige desserter, cremede kager, milde oste og salte snacks. Den traditionelle metode – andengæring på flaske – er den samme teknik, som bruges i de mest klassiske mousserende vine. Det er herfra de fine, vedvarende bobler og den rene, delikate tekstur kommer. Servér cavaen godt afkølet ved 6–8 °C. Et tulipanformet champagneglas eller et slankt hvidvinsglas samler duften og lader boblerne folde sig elegant ud. Til tapas binder vinens friske syre og blide sødme både det salte og det cremede sammen, mens frugten bliver ved med at stå klart fra første til sidste glas.