Bourgogne 1. Cru fra Nuits-Saint-Georges

Domaine de la Vougeraie Nuits-Saint-Georges 1. Cru Corvées Pagets er klassisk Pinot Noir fra Bourgognes Côte de Nuits. Stilen er stram, elegant og præcis, med ren rød frugt og tydeligt terroraftryk. En vin til dig, der søger finesse, balance og stor drikkeglæde ved bordet.
 

Farven er klar rubinrød med let transparens.

Duften byder på kirsebær, hindbær og jordbær, ledsaget af viol, skovbund og en diskret svampet tone. Fadlagringen giver fine strejf af eg, vanilje og et nip sort peber.

Smagen er tør og medium i fylde med rank, frisk syre og fintpolerede tanniner. Frugten er ren og saftig, og eftersmagen er vedvarende med røde bær og lette krydderier.

Vinen er oplagt til lyst og mørkt fjerkræ, kalv og svinekød, svamperetter, vildt samt faste oste.
 

• Elegant struktur: Rank syre og silkebløde tanniner i flot balance.
• Terroir-drevet: Klassisk Nuits-Saint-Georges med rød frugt, skovbund og fine krydderier.
• Madvendelig: Bredt anvendelig til fjerkræ, kalv, svampe, vildt og faste oste.

Om vinen og producenten

Vinen er lavet på 100% Pinot Noir fra Premier Cru-marken Corvées Pagets i Nuits-Saint-Georges i Côte de Nuits, Bourgogne. Druerne høstes i hånden og vinificeres skånsomt for at bevare ren frugt og struktur. Gæringen foregår traditionelt, og vinen lagres efterfølgende på franske egetræsfade, hvor en mindre andel nye fade tilfører dybde, tekstur og diskret krydderi. Resultatet er en præcis og harmonisk vin, hvor frugt, syre og tannin spiller sammen i et klart udtryk.

Domaine de la Vougeraie er en del af Boisset-familien og blev samlet som domaine i slutningen af 1990’erne. Huset arbejder økologisk og biodynamisk med stor respekt for hver parcel. Fokus er håndhøst, streng selektering og nænsom vinifikation, så markernes identitet træder tydeligt frem. Corvées Pagets ligger i den sydlige del af Nuits-Saint-Georges på kalkholdig, stenrig jord, der giver energi, nerve og aromatisk dybde. I dag regnes Domaine de la Vougeraie blandt Bourgognes mest detaljerige fortolkere af Pinot Noir, med vine der står rene og stedtypiske.

Godt at vide

Marknavnet Corvées Pagets stammer fra gamle betegnelser for små parceller og arbejdsforpligtelser i vinmarken. Den kalk- og småstensrige jordbund giver fast struktur og en frisk, lineær syre, som du tydeligt kan genkende i glasset. Læg mærke til duftens kombination af kirsebær, hindbær og viol over et lag af skovbund og svampe – det er signaturen for Nuits-Saint-Georges i en elegant udgave.

Servér vinen ved 14–16 °C i store Bourgogneglas, så duften får plads til at udfolde sig. En kort dekantering på 20–30 minutter kan åbne for krydderiet og nuancerne fra fadet.

Fortæl gerne ved bordet, at Domaine de la Vougeraie arbejder økologisk og biodynamisk for at fastholde renheden i frugten og udtrykket fra marken.

Vinen er et sikkert valg til fjerkræ, kalv, svamperetter og vildt – og den har styrke nok til faste, modne oste. Den er lige så velegnet som gave til den, der holder af klassisk Bourgogne med finesse og autenticitet.