Klassisk Haut-Médoc med rank finesse

Château Le Chêne fra Haut-Médoc er tør, klassisk Bordeaux, hvor Cabernet Sauvignon sætter retningen, og Merlot samt Petit Verdot lægger dybde og farve. Her får du en harmonisk rødvin med tydelig solbærfrugt, finkornede tanniner og diskret fadkrydderi – skabt til god mad og gode samtaler.

Farven er dyb rubinrød med violette nuancer.

Duften åbner med solbær, modne kirsebær og sort frugt. Cedertræ og grafit giver et klassisk Médoc-præg, mens tør tobak og en fin vaniljetone fra egetræet afrunder helheden. Udtrykket er rent, elegant og uden overdrivelser.

Smagen er tør og fokuseret med medium fylde og rank, frisk syre. Tanninerne er faste, men fintpolerede, så frugten bevares ren og klar. Solbær og kirsebær følges af subtile krydderier og velintegreret eg i en lang, struktureret afslutning. Server den til lam, okse, simreretter, vildt og faste oste, hvor vinens greb og friskhed giver ideel balance.

• Klassisk udtryk: Solbær, ceder og grafit i en tør, rank og madvenlig stil.
• Bordeaux-blend: Ca. 70% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot og 5% Petit Verdot.
• Fadlagret balance: Egetræ afrunder teksturen og tilfører diskret krydderi.

Om vinen og producenten

Druerne kommer fra grusdominerede parceller i Haut-Médoc, hvor den veldrænende jord og varmelagringen i stenene hjælper Cabernet til optimal modenhed. Sammen med Merlot for blødere frugt og Petit Verdot for farve og krydderi skabes et klassisk Médoc-blend. Gæringen foregår ved kontrollerede temperaturer for at bevare den rene, kølige frugt og den stringente struktur. Efterfølgende lagres vinen på egetræ, som afrunder tanninerne og tilføjer fine noter af vanilje, ceder og let krydderi uden at dominere frugten.

Château Le Chêne er en del af Domaines Fabre, en familieejet producent med stærkt terroirfokus i Médoc. Huset er kendt for at levere tørre, præcise vine med moderat alkohol, tydelig frugt og klassisk struktur. Ud over Château Le Chêne driver familien også ejendomme som Château Lamothe-Cissac og La Tonnelle, hvor fællesnævneren er balance, drikbarhed og et klart aftryk af grus og ceder fra venstre bred.

Godt at vide

Navnet Le Chêne betyder “egetræ” og peger både på slottets navn og vinens modning. Stilen er tør og rank med fokus på solbær, kirsebær, ceder og grafit – klassiske markører for grusjorde i Haut-Médoc. Server ved 16–18 °C i store Bordeauxglas, gerne efter 30 minutters iltning, så frugten åbner sig, og fadkrydderiet smelter ind i helheden. Vinen er oplagt til efterårets simreretter og grillede udskæringer, men også til en gæstemiddag, hvor du vil præsentere en pålidelig, klassisk Bordeaux med tydelig områdestil og elegant struktur. Den kan nydes nu for sin friske energi eller gemmes nogle år for rundere kanter og endnu større kompleksitet.