Andenvinen fra Camensac i topform

La Closerie de Camensac Haut-Médoc er slottets andenvin og dit direkte møde med klassisk Bordeaux i elegant, tilgængelig stil. Her får du ren frugt, pæn struktur og en tør, præcis afslutning, der gør vinen oplagt til mad og til dem, der sætter pris på et køligt, klassisk udtryk.

Farven er mørk rubinrød med violette nuancer.

Duften åbner med solbær, kirsebær og mørke bær. Dertil kommer fine strejf af cedertræ, tobak og tørrede urter samt et diskret mineralsk præg.

Smagen er saftig og rank med medium fylde. Syren er frisk, tanninerne er modne og bløde, og afslutningen er tør med små noter af grafit og ceder.

Servér til lam, okse, svampe, faste oste og smagfulde simreretter – også gerne til grill med let røg.

Særligt tre kendetegn gør vinen nem at vælge:

• Andenvin fra klassificeret slot: Samme ophav som topvinen i en mere åben og drikkeklar stil.
• Klassisk Haut-Médoc-profil: Solbær, ceder og grafit fra grusjorde tæt på Gironde.
• Alsidig madvin: Matcher lam, oksekød, svampe og modne oste uden at dominere.

Om vinen og producenten

La Closerie de Camensac udvælges fra parceller og fade på Château Camensac i den vestlige del af Haut-Médoc. Druerne domineres af Cabernet Sauvignon og Merlot, som giver struktur, mørk frugt og klassisk balance. Gæringen foregår på temperaturstyrede tanke med skånsom ekstraktion for at bevare friskhed og præcision. Efterfølgende lagres vinen på franske egetræsfade for at runde tanninerne af og tilføre nuancer af ceder og krydderi. Udvælgelsen til andenvinen fokuserer på en mere umiddelbar stil, så vinen drikker godt fra frigivelse og samtidig bevarer sit terroir-aftryk.

Château Camensac er et historisk slot klassificeret i 1855. Markerne ligger på dybe grusjorde, som dræner godt og giver vinene deres ranke struktur og det diskrete mineralske præg. Huset arbejder med streng selektering i både mark og kælder og er kendt for rene, klassiske vine, der udvikler kompleksitet over tid uden at miste friskheden. Stilen er præcis, tør og fokuseret på balance frem for overmoden frugt.

Godt at vide

En andenvin deler druer, marker og håndværk med slottets topvin, men sammensættes til en mere tilgængelig profil. Det betyder, at du får den samme klassiske signatur – solbær, ceder og grafit – i en stil, der er lettere at drikke ung. Grusjorden i Haut-Médoc bidrager til vinens rankhed og den tørre, lige afslutning, som gør den særlig velegnet til retter med dybde, fedme og umami. Fortæl gerne, at fadlagringen er årsagen til de diskrete noter af ceder og tobak.

Servér ved 16–18 °C i store Bordeaux-glas, og giv vinen 30–60 minutters luft for at samle frugt og krydderi. Den er skabt til middagsbordet og fungerer glimrende som gave til værten, der holder af klassisk Bordeaux – en vin, der leverer stor drikkeglæde uden at virke tung.

Til mad spiller den fint op mod lammekrone med urter, braiseret oksebov, confiterede svampe, svamperisotto og lagrede faste oste. Den ranke struktur renser ganen, mens den mørke frugt binder retten sammen. Vinen trives særligt i efterår og vinter, men er også stærk til grillede retter, hvor røg og karamellisering giver ekstra dybde.

Drikkeklar nu, men kan sagtens gemmes et par år for mere rundhed.