Camille de Labrie – silkeblød Saint‑Émilion
Camille de Labrie er Château Croix de Labries charmerende Bordeaux. En Merlot‑drevet rødvin med moden frugt, fløjlsbløde tanniner og elegant balance, der er nem at holde af fra første glas.
Farven er dyb rubinrød med violette toner.
Duften byder på kirsebær, blomme og solbær, suppleret af ceder, tobak og et strejf vanilje fra fad.
Smagen er rund og fyldig med mørk frugt i centrum. Syren er middel og løfter helheden, mens tanninerne er bløde og fint integrerede. Afslutningen er lang med diskret krydderi. Nyd den til lam, okse, simreretter, gryderetter, vildt og faste oste.
- Frugtig struktur: Merlot dominerer og giver saftige noter af kirsebær og blomme.
- Krydrede lag: 14–16 måneder på franske fade tilfører ceder, vanilje og finesse.
- Alsidig madvin: Perfekt til lam, okse, simreretter og faste oste året rundt.
Om vinen og producenten
Vinen er skabt på primært Merlot med et mindre indslag af Cabernet Sauvignon fra parceller omkring Saint‑Émilion i Bordeaux. Sammensætningen forener saft og rygrad: Merlot leverer den modne frugt og silkebløde tekstur, mens Cabernet Sauvignon giver struktur og friskhed. Efter gæring lagres vinen 14–16 måneder på franske egetræsfade – cirka halvdelen nye og resten ét- til toårige fade – for at bevare frugtens klarhed og tilføje diskrete lag af krydderi, vanilje og ceder.
Bag vinen står Château Croix de Labrie, et lille familieejet domæne midt i Saint‑Émilion. Axelle og Pierre Courdurié arbejder håndværkspræget i både mark og kælder med fokus på præcision og renhed i frugten. Råmaterialet udvælges nøje, og høsten håndteres skånsomt for at bevare aromatik og balance. Den erfarne ønolog Michel Rolland rådgiver huset, hvilket afspejles i den polerede stil og den vedholdende kvalitet år efter år.
Godt at vide
Camille de Labrie er opkaldt efter parrets datter – en personlig cuvée, der viser slottets gæstfri side. Stilen er bevidst tilgængelig, så vinen kan nydes uden lang iltning, men en kort dekantering på cirka 30 minutter åbner de krydrede lag smukt. Servér ved 16–18 °C i store bordeauxglas for at fremhæve vinens tekstur og dybde. Vinen er et sikkert kort til middage med kød og simreretter og fungerer også glimrende til grillede retter og faste, lagrede oste, hvor den bløde tannin og den mørke frugt skaber en harmonisk helhed.
