Gran Enemigo El Cepillo Cabernet Franc

Gran Enemigo præsenterer en enkeltmarksvin fra El Cepillo i Uco Valley, Argentina. Her får du Cabernet Franc med fokus, dybde og kølig præcision.

Farven er dyb, mørkerød.

Duften åbner med sort frugt og rød frugt, som solbær og kirsebær. Herefter følger lag af krydderier, cedertræ og et strejf af grafit. En diskret mineralsk note giver løft og nerve.

Smagen er fyldig, tør og rank, med fast struktur og modne tanniner. Frugten er mørk og tæt, balanceret af frisk syre. Eftersmagen er lang, hvor krydderi og ceder hænger elegant. Nyd den til okse, lam og vildt. Den står stærkt til gryderetter, simreretter og modne oste.

• Enkeltmark: Frugt fra El Cepillo i Uco Valley giver klar identitet og fokus.
• Kritikerrost: 96-97 point fra James Suckling, Robert Parker, Descorchados og Vinous.
• Fadlagring: 14 måneder på fransk eg, heraf 70% nye, giver struktur og kompleksitet.

Om vinen og producenten

Gran Enemigo Single Vineyard El Cepillo Cabernet Franc er lavet på 100% Cabernet Franc. Druerne kommer fra en enkelt mark i El Cepillo, Uco Valley, hvor den kølige Andeskant giver friskhed og koncentration. Vinen gæres med fokus på renhed i frugten og vinmarkens udtryk. Efter gæring lagres den 14 måneder på franske egetræsfade, hvor 70% er nye. Fadene tilfører elegante noter af ceder, krydderi og finesse, uden at skygge for frugten.

Gran Enemigo er husets enkeltmarksserie, som hylder Uco Valleys terroir. Stilen er præcis, struktureret og lagringsdygtig, med tydeligt fokus på balance mellem frugt, syre og tannin. Serien er bredt anerkendt, og denne årgang er vurderet til 96-97 point af James Suckling, Robert Parker, Descorchados og Vinous. Det understøtter vinens seriøse position blandt Argentinas mest eftertragtede Cabernet Franc-vine.

Dette kan du fortælle dine gæster om vinen

Cabernet Franc fra Uco Valley viser en tydelig, aromatisk profil med mørk frugt og grafit. Den lette cederduft stammer fra den omhyggelige fadlagring, som løfter strukturen. Grafit og mineralitet giver en kølig tone, som matcher kød med dybde. Fortæl gerne, at vinen er tør, fast og vedholdende, hvilket gør den ideel til simreretter. Den er også et godt valg til efterårets vildt, hvor krydderi og tannin møder retten flot. Skænk gerne ved 15-17 grader, og giv den luft i en karaffel. Det åbner de fine lag af frugt og krydderi, så vinen viser sin længde og balance ved bordet.