Ata Rangi Crimson: kølig Pinot-elegance

Ata Rangi Crimson Pinot Noir er en saftig og elegant pinot fra Martinborough i Wairarapa, New Zealand. Den kombinerer ren rød frugt, kølig friskhed og silkeblød tekstur i en stil, der er skabt til mad ved bordet.

Farven er klar rubinrød med let transparent kant.

Duften åbner med hindbær, kirsebær og tranebær, fulgt af viol, anis og et strejf af skovbund og diskret eg.

Smagen er ren og præcis med frisk syre og bløde, finkornede tanniner. Teksturen er silkeblød, og eftersmagen bæres af rød frugt og fine krydderier. Nyd den til and, lam, svamperetter, tomatbaserede pastaretter eller grillede grøntsager. Server i store Bourgogneglas ved 14–16 °C og giv gerne 15–20 minutters luft.

Særligt tre kendetegn gør vinen let at vælge:

• Kølig elegance: Martinboroughs klima giver rank struktur og frisk syre.
• Ren frugt: Saftig hindbær- og kirsebærprofil med florale nuancer.
• Nænsom lagring: Kort tid på fransk eg for dybde uden at overdøve frugten.

Om vinen og producenten

Vinen er lavet på 100% Pinot Noir fra marker i Martinborough, Wairarapa. Gæringen foregår spontant uden tilsætning af gær eller enzymer for at bevare områdets karakter. Herefter lagrer vinen omkring ni måneder i franske barriques, hvor cirka 20% er nye, så strukturen afrundes og krydringen forbliver subtil. Druerne kommer fra en kombination af yngre og etablerede vinstokke (omtrent 5–20 år), hvilket giver både friskhed, energi og et lag af kompleksitet.

Ata Rangi hører til pionererne i Martinborough og er kendt for håndværk, præcision og bæredygtig markpleje. Filosofien er enkel: dyrk sunde druer, vinificér nænsomt og lad stedet skinne igennem. Resultatet er vine med balance, tydelig frugt og raffineret struktur, der har gjort huset til et referencepunkt for Pinot Noir fra New Zealand.

Godt at vide

Martinborough er præget af blæsende kyster, kølige nætter og fri-drænende grusjord, som tilsammen giver lavt udbytte, tykskallede druer og en naturligt frisk syre – perfekt til Pinot Noir i den elegante, madvenlige stil. Navnet Crimson peger også på Ata Rangis støtte til naturbevarelse: vinen er forbundet med Project Crimson, der arbejder for at genplante New Zealands rødblomstrende træer. Fortæl gerne ved bordet, at den spontane gæring bidrager til vinens levende aromatik, mens den korte lagring på fransk eg kun sætter et diskret præg af vanilje og anis. Server ved 14–16 °C i store Bourgogneglas; en kort iltning på 15–20 minutter får viol, rød frugt og krydderi til at folde sig smukt ud. Vinen er dejlig nu, men udvikler mere kompleksitet over de kommende år, især hvis den serveres til retter med umami som svampe, confiteret and eller tomatbaserede pastaretter.