Porseleinberg Syrah: peber, præcision, power

Porseleinberg Syrah er en rank og intens rødvin fra Swartland, hvor mørk frugt møder kølig, pebret nerve. Den leverer stor koncentration uden at blive tung og står knivskarpt til gode måltider.

Her får du ren Syrah, skabt med nænsom hånd og tydeligt terroir.

Farven er dyb rubin med violette nuancer.

Duften løfter sig med brombær og solbær, ledsaget af viol, lavendel og knust sort peber. I baggrunden finder du grafit, tørrede urter og et diskret strejf af eg, der understreger vinens seriøse karakter uden at dominere.

Smagen er tør, fyldig og fokuseret. Frugten er tæt, tanninerne er modne og faste, og syren holder stilen rank og levende. Eftersmagen er lang med lakrids, peber og fine florale nuancer. Server til lam, okse, vildt, grill, simreretter og krydrede retter.

• Ren Syrah: 100% Syrah fra Porseleinberg i Swartland.
• Terroirdrevet: Stenede, skiferprægede jorde giver fast struktur, mørk frugt og peberkrydderi.
• Skånsom vinifikation: Naturlig gæring med skindkontakt og modning i store fade og ægformede tanke.

Om vinen og producenten

Porseleinberg Syrah er skabt på 100% Syrah for et helt rent udtryk. Druerne høstes nænsomt og gæres på naturlig gær i åbne kar med skindkontakt for at udtrække farve, aromatik og struktur uden hårdhændet ekstraktion. Efter gæring modnes vinen primært i store, brugte egetræsfade og i ægformede tanke, som giver rolig iltning og tekstur uden markant fadsmag. Resultatet er en vin, hvor frugten står klart, krydderiet er præcist, og mundfornemmelsen er glat, selv med solid tannin.

Porseleinberg er et projekt forankret i Swartland og tæt knyttet til Boekenhoutskloof. Fokus er på håndværk i mark og kælder, minimal intervention og et kompromisløst terroirudtryk. Stilen er stram, energisk og langstrakt – en reference for Syrah fra Sydafrika og et sikkert valg til det moderne, smagsrige køkken.

Godt at vide

Navnet Porseleinberg peger på de hårde, stenede jorde, som giver vinene deres faste greb og krydrede profil. Syrah fra dette sted er kendetegnet ved mørk frugt, viol og markant peber, som folder sig endnu mere ud ved let dekantering. Server i store rødvinsglas ved 16–18 °C og dekanter gerne 30–60 minutter før servering for at fremhæve de florale og krydrede detaljer. Vinen trives med grill, simremad og efterårskøkken – og den bevarer sin nerve, selv når retten får varme krydderier. Porseleinberg Syrah er skabt til mad og gode samtaler og vil udvikle yderligere kompleksitet med tid på flaske.