Spanske vine

Spanske vine

Et af danskernes foretrukne vinlande 
Spanien er et af danskernes foretrukne vinlande. Gennem flere år har Spanien indtaget en flot 4. plads over lande der importerer mest vin til Danmark. I de senere år kun overgået af Italien, Frankrig og Australien. 
 
Spanske vine har de sidste 20-30 år gennemgået en imponerende udvikling med fokus på at løfte kvaliteten af de traditionelle, krydrede og fadprægede vine og skabe flere elegante og nye slanke, frugtdrevne og mineralske vine. Om du er til friske Cava-bobler, sprøde mineralske Albariño hvidvine fra Rías Baixas, citrusprægede aromatiske Verdejo hvidvine fra Rueda, koncentrerede rødvine fra Rioja og Ribera del Duero, fyldige og frugtige rødvine fra Navarra eller Priorat – eller Sherry fra Jerez i Sydspanien, så byder spanske vine på udsøgte vinoplevelser, som du ikke bør gå glip af. Heldigvis til prisniveauer, der stadig er meget attraktive. 

Spansk vinproduktion præget af tørt klima og fattige jordbundsforhold 

Spanien er verdens største målt på areal af plantede vinstokke – mere end 1,2 millioner hektar. Til gengæld er det ’kun’ det 3. største vinproducerende land i verden. Det skyldes, at klimaet over de fleste spanske vinregioner er regnfattigt, hvilket presser vinstokkene til at levere små tykskinnede druer. Det tørre klima og de fattige jordbundsforhold betyder, at de spanske vinmarker har det laveste hektarudbytte i Europa.

De vigtigste spanske vinregioner

Der findes mere end 70 D.O (Denominación de Origen) vinområder i Spanien. Her kan du læse lidt om de vigtigste og mest berømte spanske vinregioner. 
 
I Nordspanien finder man nogle af landets mest berømte vinregioner: 
 
Rioja 
Rioja er Spaniens mest berømte vinregion kendt for deres Tempranillo-baserede rødvine – ofte blandet med druerne Garnacha, Graciano og Mazuelo. Rødvine fra Rioja er i dag elegante, medium til fyldige med gode lagringsmuligheder.   
 
Ribera del Duero 
Rødvine fra Ribera del Duero er typisk kraftigere og mere strukturerede Tempranillo-vine end dem fra Rioja. De er intense med mørke frugtnoter, stor fylde og er ofte lagret på franske egetræsfade. Ribera del Duero er hjemstedet for legendariske vine som Pingus og Vega Sicilia – men har mange velsmagende vine, der giver masser af vinglæde. 
 
Navarra 
Navarra var tidligere kendt for deres friske og frugtrige rosévine, men i dag finder man også moderne rødvine lavet på Tempranillo, Cabernet Sauvignon og Garnacha-druer. 
 
Rías Baixas 
Galicien i Spaniens øverste venstre hjørne finder man et særligt område, hvor klimaet er køligere og mere regnfuldt end resten af landet. Her finder man nogle af de bedste spanske hvidvine lavet på Albariño-druen, der giver friske, frugtige og mineralske vine. 
 
I den nordøstlige del af Spanien finder vi særligt to områder, der skal fremhæves: 
 
Priorat 
Priorat øst for Barcelona er en vinregion, der har vundet stor anerkendelse for sine særlige rødvine, der er koncentrerede, kraftige og mineralske. De er ofte fremstillet på Garnacha og Cariñena-druer fra gamle vinstokke plantet i skiferholdige jorde. 
 
Penedès 
Penedès er Cava-land – Spaniens populære mousserende vine lavet på druerne Macabeo, Xarel·lo og Parellada. Regionens aromatiske hvidvine med frisk syre og moderne velafbalancerede rødvine har i nyere tid vundet stor popularitet hos vinelskere uden for Spanien. 
 
Den centrale del af Spanien er varm højslette med ekstrem varme dage og kølige nætter, men er også stedet for flere berømte vindistrikter. 
 
Rueda 
Rueda ligger i Castilla y León-regionen nordøst for Madrid. Klimaet her er godt for Verdejo og Sauvignon Blanc-druerne, og distriktet er Spaniens førende for produktion af hvidvine. 
 
Toro 
Øst for Rueda ligger Toro, der også har glæde af Duero-floden. Her fremstilles meget kraftige, mørke, frugtige og tanninrige vine med høj alkohol. Er du til fyldige rødvine, er Toro-vine et besøg værd. 
 
La Mancha 
La Mancha syd for Madrid er Europas største sammenhængende vinregion, der dækker et arial på hele 170.000 hektar. Hovedbyen i regionen er Toledo. La Mancha jordene er tørre – som i knastørre. Hoveddruen er Airén – der bruges til brandy. De gode rødvine er primært fremstillet på Garnacha, Tempranillo og Monastrell-druer. De er modne, saftige og let krydrede. 
 
I Sydspanien er der især to distrikter, der skal fremhæves: 
 
Jumilla 
Vinmarkerne i Jumilla ligger mellem kyst og højslette tæt på Alicante og klimaet her byder på store temperatursvingninger med vinde fra Middelhavet. Rødvine lavet på Monastrell er saftige, modne og kraftige. Den kvalitetsrige jord har bidraget til kvalitetsvine, der har vundet international anerkendelse. 
 
Yecla 
Den nordøstlige nabo til Jumilla er også kendt for rødvine fremstillet på Monastrell-druen. Som naboen er vinene frugtmodne og velsmagende. Distriktet er på vej frem, da flere vinanmeldere har fået øje på prisvenlige vine med en solid kvalitet fra flere innovative vinproducenter. 
 
Andalusien i Spaniens sydspids leverer først og fremmest Sherry fra Jerez-Xérès. 
 
De Kanariske Øer og Balearerne leverer spændende og unikke vine, der får tydeligt præg af de vulkanske jorde (De Kanariske Øer) og brug af lokale druesorter som Listán Negro, Callet og Manto Negro (de to sidstnævnte fra Balearerne). På Mallorca produceres billig lyst rødvin, der drikkes af turister og lokale, men AN2 er eksempel på en interessant lokal vinproducent, der har opnået international anerkendelse og popularitet – ikke mindst i Danmark.

Druesorter i spanske vine

Spanske vine fremstilles på mange forskellige druesorter, der bruges alene eller kombineres i et drueblend. Sorterne har været brugt i århundreder og man finder både lokale sorter og druer udbredt fra Frankrig. Derfor er visse navne også ’gamle kendinge’. 
 
Her er de mest populære druesorter til spanske rødvine og rosévine:

• Tempranillo/Tinto Fino – Spaniens vigtigste rødvinsdrue, bruges i Rioja, Ribera del Duero, Toro
• Garnacha (Grenache) – fyldig, frugtrig og krydret, dominerer Priorat og Navarra
• Monastrell (Mourvèdre) – kraftig, tanninrig drue fra Jumilla og Yecla
• Cariñena (Carignan) – bruges i blandinger i Priorat

De mest populære druesorter til spanske hvidvine og mousserende vine:

• Albariño – frisk og mineralsk, dominerer i Rías Baixas
• Verdejo – citruspræget og aromatisk, signaturdruen i Rueda
• Macabeo (Viura) – anvendes i Cava og Rioja-hvidvine
• Xarel·lo og Parellada – de to vigtigste druer i Cava
• Godello – en spændende drue fra det nordvestlige Spanien

Vinklassifikation i Spanien

Spanien har et omfattende klassifikationssystem, der regulerer vinproduktionens kvalitet og oprindelse. Dette system sikrer, at vine fra forskellige regioner lever op til strenge standarder for druesorter, dyrkning, vinifikation og lagring.   
 
Det spanske system ligner det franske AOC/AOP-system og det italienske DOC/DOCG, men med nogle unikke spanske elementer.   
 
D.O.Ca. (Denominación de Origen Calificada) 
Den højeste klassifikation, der har strengere krav end D.O. for kvalitetskontrol. Høje krav til produktions- og lagringsregler. Kun to regioner har fået denne status: Rioja** (tildelt i 1991), Priorat (tildelt i 2003). 
 
D.O. (Denominación de Origen) 
D.O. står for ’Beskyttet oprindelsesbetegnelse’ og omfatter mere end 70 vinregioner. Indeholder regulering af tilladte druesorter, dyrkningsmetoder, udbyttebegrænsninger, vinifikation og lagring. 
 
Vino de Pago (V.P.) 
Betegnelse for unikke terroir-baserede vine fra enkelte vingårde (’Eksklusive enkeltvingårde’). Kun 21 spanske vingårde har denne status.   
 
I.G.P. – Indicación Geográfica Protegida (tidligere **Vino de la Tierra**)   
I.G.P. er mindre reguleret end vine under D.O. Denne betegnelse tillader mere eksperimenterende og moderne vine.   
 
Vino de España (tidligere Vino de Mesa) 
Laveste klassifikation uden geografisk oprindelse. Vinproducenter har frihed til at eksperimentere, men har ingen beskyttet oprindelse. Betegnelsen bruges ofte til enkle bordvine.

Lagringskategorier for spanske vine

Regler for spanske rødvine 
For D.O. og D.O.Ca. vine bruges følgende lagringshierarki, der sikrer kvalitetskontrol:

• Joven – ingen eller kort fadlagring, friske og frugtige vine
• Crianza – minimum 2 års lagring (1 år på egetræsfad)
• Reserva – minimum 3 års lagring (1 år på fad, 2 år på flaske)
• Gran Reserva – minimum 5 års lagring (2 år på fad, 3 år på flaske)

Hvidvine og rosévine har typisk lidt kortere lagringskrav.

Cava specialklassifikationer 
Cava klassificeres som D.O., men omfatter flere regioner – dog primært Penedès. Cava skal produceres efter den traditionelle champagne-metode.

Lagringskategorier for Cava

• Cava (9+ måneders lagring)
• Reserva (18+ måneders lagring)
• Gran Reserva (30+ måneders lagring)
• Cava de Paraje Calificado (unik terroir og 36+ måneders lagring)

Sherry specialklassifikationer 
Sherry D.O. Jerez-Xérès-Sherry) laves i Andalusien på druerne Palomino, Pedro Ximénez og Moscatel. 
 
Sherry klassificeres efter stil:

• Fino & Manzanilla – tør, let og saltet
• Amontillado & Oloroso – mere oxidativ og nøddeagtig.Pedro Ximénez (PX) – meget sød

Certificering af økologiske og biodynamiske vine i Spanien

Økologiske vine certificeres af det spanske CAAE og Euro Leaf-mærket, der følger EU’s økologiregler. De biodynamiske vine certificeres af Demeter efter deres principper for biodynamisk dyrkning. Områder som Jumilla, Priorat og Castilla-La Mancha har mange økologiske vinproducenter.

Køb populære spanske kvalitetsvine hos MENY Vin

Spanske vine er rig på historie, traditioner og kvalitet, men vinproduktionen er under konstant udvikling. MENY Vin forhandler nogle af de bedste vine fra landets mange producenter. Uanset om du er til en klassisk Rioja, en kraftig rødvin fra Ribera del Duero, en mineralsk Priorat, frisk Albariño fra Rías Baixas, en aromatisk Verdejo fra Rueda eller en perlende Cava fra Penedès – er du hos MENY Vin online landet det helt rigtige sted til at finde udsøgte vinoplevelser.