Kraftfuld Vacqueyras med sydlig charme

Vignerons de l’Enclave Vacqueyras er en krydret og fyldig Rhône-cru med mørk, saftig frugt og fast, madglad struktur. Her møder du sydlig varme, rank friskhed og et terroirpræget udtryk, der leverer stor værdi i glasset.

Farven er dyb rubinrød med violette nuancer.

Duften byder på solbær, brombær og modne kirsebær, flankeret af garrigue-urter som timian og rosmarin. Dertil kommer strejf af sort peber, lakrids, tørrede blomster og en subtil, stenet mineralitet.

Smagen er fyldig og tør med mørk frugt i centrum, løftet af frisk syre og faste, fintpolerede tanniner. Eftersmagen er vedholdende med krydderi og let urtepræg. Servér den til lam med rosmarin, grillede pølser, oksegryde, svamperetter, grillet oksekød eller ratatouille.

Særligt tre kendetegn gør denne vin til noget særligt:

• Krydret frugt: Mørke bær, sort peber og middelhavsurt giver klassisk sydrhônsk karakter.
• Madvenlig struktur: Fylde, friskhed og modne tanniner matcher alt fra grill til simreretter.
• Terroirtro stil: Stenet jord og Mistral-vind giver renhed, energi og fokus i smagen.

Om vinen og producenten

Vacqueyras er blandt de anerkendte crus i den sydlige Rhône og laves traditionelt på en blanding med Grenache som hoveddrue flankeret af Syrah og Mourvèdre. Druerne kommer fra stenede, veldrænede marker, hvilket giver små udbytter og koncentrerede smage. Gæringen foregår ved kontrollerede temperaturer for at bevare frugten, og lagringen sker typisk i en kombination af beton- og ståltanke samt større, brugte fade. Målet er at forfine struktur og krydderi uden at overdøve områdets naturlige udtryk.

Vignerons de l’Enclave er et vinfællesskab med rødder i den sydlige Rhône. De arbejder med udvalgte parceller, sorterer frugten omhyggeligt og vinificerer med fokus på balance og klarhed. Filosofien er enkel: ren frugt, tydeligt terroir og pålidelig kvalitet år efter år. I marken prioriteres ansvarlige metoder og respekt for lokale traditioner, mens kælderarbejdet holdes præcist og nænsomt for at bevare områdets signatur.

Godt at vide

Vacqueyras er kendt for en kraftigere profil end mange almindelige Côtes du Rhône, med mere struktur og krydderi, men stadig en charmerende frugtighed. Den ikoniske garrigue-duft – timian, rosmarin og lavendel – stammer fra de tørre, solrige marker og det vilde buskads omkring dem. Mistral-vinden holder druerne sunde og bevarer friskheden, så vinen fremstår både intens og levende. Servér ved 16–18 °C i store glas; en kort luftning samler duften og blødgør tanninerne. Det gør vinen til en sikker ledsager ved bordet, hvad enten menuen står på grillede klassikere eller simrede favoritretter.