Tofterup Ribera del Duero Tempranillo

Kraft og friskhed fra Ribera del Duero

Tofterup Ribera del Duero Tempranillo er en saftig, velbalanceret rødvin fra Spaniens højslette. Den kombinerer mørk frugt, kølig nerve og diskret fadkrydderi i en ren, poleret stil, der er skabt til mad ved bordet.

Farven er dyb rubinrød med klar kant.

Duften åbner med brombær og blomme, suppleret af lakrids, sort peber og en let note af vanilje og ristet eg. Et strejf af tørrede urter giver ekstra lag.

Smagen er fyldig og rund med medium syre og modne, fintkornede tanniner. Den mørke frugt står tæt og saftig, mens fadet lægger en diskret, krydret ramme. Eftersmagen er vedvarende og ren. Server den til lam, oksekød og simreretter, men også gerne til grillede grøntsager og faste oste.

• Højtliggende marker: Druer fra ca. 900–950 meters højde giver intens frugt og friskhed.
• Gamle vinstokke: Ældre stokke med små bær leverer koncentration og dybde.
• Afbalanceret fadlagring: Omkring seks måneder på egetræ for kompleksitet uden at dominere frugten.

Om vinen og producenten

Vinen er skabt på 100% Tempranillo, lokalt kendt som Tinto Fino. De tørre, højtliggende parceller i Ribera del Duero giver store temperaturudsving mellem dag og nat, hvilket bevarer druens naturlige syre og løfter aromaerne. En del af vinen modner på egetræ i omtrent seks måneder, mens resten ligger på tank for at fastholde den rene, mørke bærfrugt. Resultatet er en harmonisk balance mellem friskhed, fylde og diskret krydring.

Bag vinen står Bodegas Trenza og brødrene Tofterup, som forener nordisk præcision med dyb indsigt i spanske terroirs. Arbejdet i marken tager udgangspunkt i lave udbytter og skånsomme metoder, så druernes karakter får plads. Ambitionen er klare, drikkeklare vine, hvor oprindelsen skinner igennem uden overgjort fad eller overekstraktion. Serien fra det nordlige Spanien har fået flotte omtaler og er kendt for sin konsistente kvalitet.

Godt at vide

Ribera del Duero ligger i Castilla y León på Spaniens højslette, hvor forskellen mellem dag- og nattetemperatur ofte er markant. Det giver vine med både kraft og rankhed. Tinto Fino har en naturligt tyk skal, som bidrager med farve, struktur og den krydrede nerve, der gør vinen velegnet til kød og krydrede grøntsagsretter. Der går typisk omkring 1,3 kilo druer til en flaske som denne, og den delvise fadlagring fremhæver noterne af brombær, blomme, lakrids, vanilje og sort peber. Servér ved 16–18 °C i store glas og giv gerne vinen 30 minutters luft i en karaffel; så folder både duft og smag sig ud med ekstra dybde og balance.