Saftig Primitivo fra solrige Puglia

Tator Primitivo er en fyldig, imødekommende rødvin fra Syditalien. Den leverer mørk, moden frugt, blød struktur og en varm, krydret afslutning. Perfekt til uformelle middage, hvor vinen gerne må give generøs frugt og let krydderi uden at blive tung.

Farven er dyb rubinrød med violette skær.

I næsen finder du brombær og blomme ledsaget af figen og tørret frugt. Noter af vanilje, lakrids og et strejf af sort peber giver vinen ekstra kompleksitet.

Smagen er rund og fyldig med saftig, moden frugt. Tanninerne er bløde, syren er lav, og eftersmagen har toner af chokolade og varme krydderier. Nyd den til grill, pizza, pasta med tomat, simreretter, oksekød og et bord med modne oste.

Tre kendetegn, der gør Tator Primitivo til et sikkert valg:

• Moden frugt: Saftige noter af brombær, blomme og figen giver dybde og varme.
• Alsidig madvin: Matcher alt fra grill og tomatretter til simreretter, oksekød og oste.
• Skånsom lagring: Balance mellem stål og egetræ bevarer frugt og tilføjer krydret finesse.

Om vinen og producenten

Vinen er lavet på 100% Primitivo fra Puglia, hvor druerne modner sikkert i sommervarmen. En del af vinen hviler på rustfrit stål for at bevare den rene frugtkarakter, mens en andel får tid på egetræ, der tilfører krydrede nuancer og afrunder teksturen. Skånsom ekstraktion og temperaturstyret gæring fremhæver druens saftige profil, og balancen mellem frugt, krydderi og struktur holdes intakt. Alkohol på 14,5% understøtter fylden uden at dominere smagen.

Azienda Agricola Poggio Le Volpi arbejder med en klar målsætning: vine med tydelig druekarakter, poleret struktur og bred anvendelighed ved bordet. Tator Primitivo afspejler denne filosofi med sin generøse frugt, silkebløde tannin og harmoniske afslutning. Resultatet er en rødvin, der er nem at holde af – både til hverdagens favoritter og weekendens gæstemenu.

Godt at vide

Primitivo trives i Puglias varme klima og giver naturligt mørk, moden frugt. De tørrede indslag af figen og den lette sødmefornemmelse i frugten er typiske for stilen, mens de krydrede elementer ofte stammer fra delvis fadlagring. Primitivo er genetisk beslægtet med Zinfandel, hvilket forklarer den rige frugtprofil og den venlige struktur, som mange forbinder med druen. Server Tator ved 16–18 °C i store rødvinsglas og giv den gerne 20–30 minutters luft, så aromaerne folder sig ud. Som madpartner skinner den især ved retter med tomat, grillstegt kød og simreretter, hvor vinens bløde tannin og runde frugt binder retten elegant sammen. Tator Primitivo er med andre ord skabt til det levende middagsbord – uformel, generøs og altid drikkeklar.