Smagekasse Brunello (6 fl.)

Smag dig gennem Brunello – seks toscanske topvine med dybde, struktur og stor madglæde

Denne Brunello-smagekasse er det oplagte valg, når du vil opleve ægte Brunello side om side og smage forskellen på terroir, lagring og stil. Perfekt til smagning hjemme eller som gave til vinelskeren, der elsker tør Sangiovese, lange eftersmage og klassisk toscansk elegance.

Farven er rubinrød til granatrød.

Duften åbner med kirsebær og viol, efterfulgt af tørrede urter, læder og tobak. Du kan også fornemme skovbund, ceder/eg og fine krydderier, der giver dybde og klassisk Montalcino-karakter.

Smagen er tør, rank og vedholdende med levende syre og faste, modne tanniner. Frugten er rød til mørk med fokus på kirsebær og krydderi, og eftersmagen er ren og struktureret. Server til okse, lam, vildt, svamperetter, tomatbaserede gryderetter eller modne, faste oste som pecorino.

Særligt tre kendetegn gør denne smagekasse oplagt:

• Bredde i stil: Seks forskellige fortolkninger giver indsigt i frugt, struktur og lagring.
• Madvenlig struktur: Frisk syre og tydelige tanniner matcher kraftige retter.
• Lærerig nydelse: Smag side om side og oplev højde, jordbund og håndværk i glasset.

Vinene:

• 2018 Brunello di Montalcino San Biagio, Camigliano
• 2020-brunello di montalcino cordella maddalena
• 2020-brunello di montalcino la gudiola cordella
• 2018 Brunello di Montalcino Camigliano
• 2017 Brunello di Montalcino Cordella
• 2018 Brunello di Montalcino Fossacolle

Om vinen og producenten

Brunello di Montalcino laves på 100% Sangiovese, lokalt kendt som Sangiovese Grosso. Druen trives på bakkerne omkring Montalcino i Toscana, hvor variationer i højde, eksponering og jordbund (bl.a. kalk, galestro, ler og sand) skaber tydelige stilforskelle. Vinificeringen er traditionelt fokuseret på at bevare druens friske syre og stramme rygrad, mens lagringen typisk foregår i flere år på store botti af slavonsk eg eller mindre barriques, afhængigt af producentens stil. Resultatet er vine med klar frugt, markant struktur og flot lagringspotentiale.

I Smagekasse Brunello 5.0 (6 fl.) møder du et udvalg fra forskellige producenter i Montalcino – fra klassiske til mere moderne fortolkere. Fælles for dem er omhu i marken, håndhøst og nænsom vinificering, ofte med fokus på bæredygtighed. Kassen giver et nuanceret billede af områdets høje kvalitetsniveau og af, hvordan valg af mark, fadtype og lagringstid former udtrykket i glasset.

Godt at vide

Brunello er altid 100% Sangiovese fra Montalcino. Det forklarer vinens røde kernefrugt, friske syre og tydelige, men fine tanniner. Fortæl gerne, at jordbundstypen galestro (skifer/kalkholdig mergel) ofte giver rankhed og nerve, mens mere lerholdige parceller kan give lidt mørkere frugt og fylde. Server ved 16–18 °C i store glas, så duften kan folde sig ud, og dekanter gerne i 30–60 minutter for at blødgøre strukturen og åbne aromaerne. Kassen egner sig perfekt til en smagning, hvor I sammenligner glas for glas – notér forskellene i frugt, tannin og krydderi, og match med retter som grillet okse, braiseret lam, vildt eller svampe. Det er en smagerejse gennem Montalcinos bakker og kældre – samlet i én kasse.