Rosso di Montalcino Tenuta Le Perchie

Elegant Rosso fra Montalcino, ren Sangiovese

Rosso di Montalcino Tenuta Le Perchie er klassisk toscansk Sangiovese med fokus på ren frugt, friskhed og balance. En elegant, saftig rødvin, der stråler ved bordet og løfter alt fra pizza til pasta og grillede udskæringer.

Farven er klar rubinrød med let transparent kant.

Duften byder på modne kirsebær, hindbær og et strejf af tranebær. Violer, vilde urter og fine noter af tørre krydderier og sort peber folder sig ud med en diskret tone af skovbund.

Smagen er tør og saftig med rank, livlig syre og en mellemfyldig krop. Tanninerne er modne og silkefine, hvilket giver et flot, rent bid uden at blive strengt. Eftersmagen er præcis og frugtdrevet med en let krydret afrunding. Den er oplagt til tomatbaserede retter som pizza, lasagne og pasta al pomodoro, svamperetter og risotto, grillet kylling, kalv og svin samt milde, faste oste.

Særligt tre kendetegn skiller vinen ud:

• Ren Sangiovese: Klassisk Rosso-stil med kirsebær, røde bær og violer.
• Store botti: 8 måneder på store, brugte fade bevarer frugt og finesse.
• Madglad profil: Spændstig syre og fine tanniner giver bredt madmatch.

Om vinen og producenten

Vinen er lavet på 100% Sangiovese fra bakkerne omkring Montalcino i Toscana. Vinificeringen foregår nænsomt i stål for at bevare druens klare, røde frugt. Efter endt gæring modner vinen i ca. 8 måneder på store 2.500-liters egetræsfade (botti), som afrunder strukturen uden at give tungt egepræg. Resultatet er en Rosso med tydelig friskhed, klassisk nerve og elegant balance.

Tenuta Le Perchie arbejder med præcision og respekt for Montalcinos tradition. Fokus er på håndværk i mark og kælder, hvor frugtrenhed og typicitet vægtes højere end markant fadsmag. Vingården ligger i et område med gode højder og brise, hvilket giver kølige nætter, langsom modning og en stil, der er tør, rank og særdeles madvenlig.

Godt at vide

Rosso di Montalcino er Montalcinos friske fortolkning af Sangiovese: mindre tung end Brunello, men stadig med seriøs struktur og dybde. De store botti er centrale for udtrykket – de runder vinen af og lader kirsebær, hindbær og violer stå klart. Server ved 16–18 °C, og giv gerne en kort dekantering på cirka 30 minutter. Så folder frugten, krydderiet og de fine tanniner sig smukt ud, og vinen vil løfte alt fra simple hverdagsretter til den italienske weekendmenu.