Delamotte Brut – ekstra elegance i magnum
Champagne Delamotte Brut Magnum er tør, rank og præcis – en klassisk, madvenlig Champagne i stort format. Her får du fin mousse, klar frugt og kalket nerve, der løfter enhver aperitif og skaldyrsanretning.
Farven er lys gylden med fine, vedvarende bobler.
Duften åbner med frisk citrus og grønne æbler, efterfulgt af hvide blomster, et strejf af brioche og en tydelig, kridtet mineralitet.
Smagen er tør og stram med livlig syre og let krop. Cremet mousse og noter af citron, stenfrugt og diskret brød giver balance og længde. Eftersmagen er ren, saltet og mineralsk. Server den til østers, jomfruhummer, sushi, ceviche, lys fisk, salte snacks, tapas eller mild hvidskimmelost – og som sprød, appetitvækkende aperitif.
- Brut-stil: Tør, rank og frisk med præcis syre og ren eftersmag.
- Klassisk blend: 50% Chardonnay, 30% Pinot Noir og 20% Pinot Meunier for struktur, dybde og balance.
- Magnumformat: 1,5 liter giver langsommere modning og ekstra fine bobler.
Om vinen og producenten
Delamotte Brut er skabt på den klassiske Champagne-treklang: Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier. Vinen fremstilles efter méthode traditionnelle med andengæring på flaske. Lagringen på gærrester (sur lie) før degorgering skaber den fine mousse og de diskrete toner af brioche. Dosagen er sat i Brut-niveau, så balancen forbliver tør og stram, mens frugten står klar. Chardonnay leverer rankhed, citrus og kalket præcision; Pinot Noir tilfører rygrad og dybde; Meunier runder helheden med blød frugt og charme.
Champagne Delamotte holder til i Le Mesnil-sur-Oger i Côte des Blancs og er søsterhus til ikoniske Salon. Huset, grundlagt i 1760, er kendt for en elegant, nøgtern stil, hvor renhed og terroir går forrest. Frugten hentes fra kalkrige markparceller, og kældrene arbejder med klassisk håndværk og konsekvent kvalitet. Resultatet er Champagne med præcis syre, kontrolleret kraft og en kridtet, tør finish, der gør den særligt velegnet til mad – ikke mindst skaldyr og fisk.
Godt at vide
Magnumflasker modner ofte mere harmonisk end standardflasker. Det giver finere bobler, større friskhed og mere detaljeret aroma. Køl flasken grundigt (8–10 °C), og brug tulipanformede champagneglas, så både duft og mousse samles elegant. Delamotte Brut Magnum er oplagt til receptioner og middage, hvor én flaske skal række lidt længere uden at gå på kompromis med oplevelsen. Fortæl gerne ved bordet, at vinen forener Chardonnays rankhed med Pinots dybde – og at den kalkrige undergrund i Côte des Blancs mærkes som den rene, salte mineralitet i afslutningen. Det er Champagne, der både kan åbne aftenen som aperitif og følge lette retter gennem måltidet med samme sikre, elegante udtryk.
