Negrar Amarone Classico

Fyldig og silkeblød Amarone i topklasse – intens smag og varm eftersmag

Negrar Amarone Classico er en Amarone på Corvina, Corvinone og Rondinella, kendt for sin intense, fyldige og krydrede stil. Stilen er fyldig, blød og elegant, skabt til dig der ønsker stor smagsdybde, moden frugt og en lang, varm eftersmag. Udtrykket er tæt, koncentreret og generøst, og vinen er oplagt både alene og til mad.

Farven er tæt granatrød.

Duften åbner med kirsebær i likør, blomme, tørrede blomster og søde krydderier, understøttet af et let æterisk præg.

Smagen er fyldig og blød med afrundet syre, og frugten er tæt med noter af kirsebær, blomme og krydderier. Nyd den til oksekød, simreretter, lagrede oste og grillretter, hvor vinens fylde og bløde struktur kommer bedst frem.

• Aromatisk frugt: Mørk, moden og let tørret frugt med klassisk Amarone-dybde.
• Struktur: Fløjlsbløde tanniner, fyldig mundfornemmelse og en varm, lang afslutning.
• Alsidig madvin: Matcher okse, simreretter og moden ost.

Om vinen og producenten

Denne Amarone kommer fra Valpolicella Classico i Veneto og er lavet på Corvina, Corvinone og Rondinella – de klassiske druer bag områdets mest ikoniske vine. Druerne tørres efter den traditionelle appassimento-metode, som koncentrerer både smag og struktur, før vinen vinificeres i den tørre Amarone-stil. Resultatet er en vin med markant dybde, blød tekstur og stor aromatisk intensitet. Cantina Valpolicella Negrar er et historisk kooperativ, grundlagt i 1933, og regnes som en af områdets centrale producenter med stærke rødder i både Amarone og appassimento-traditionen. Huset arbejder med stor respekt for terroir, håndværk og bæredygtig dyrkning i den originale Classico-zone, hvilket er med til at give vinen dens autentiske og klassiske udtryk.

Godt at vide

Amarone bliver ikke bare lavet – den bliver nærmest koncentreret frem. Appassimento betyder, at druerne tørres efter høsten, så vandet fordamper og smagen bliver mere intens. Det er netop derfor Amarone får sin særlige kombination af kraft, fløjl og dybde.

“Classico” på etiketten er ikke bare et flot ord. Det betyder, at druerne kommer fra den historiske kerne af Valpolicella, hvor mange mener, at nogle af områdets mest karakterfulde vine bliver til. Det giver ekstra tyngde til vinens oprindelse.

Cantina Valpolicella Negrar har en særlig plads i Amarones historie. Huset fremhæver selv sin rolle i fortællingen om Amarones oprindelse, og producenten er i dag stadig en af de stærkeste referencepunkter for den klassiske stil fra området.

Amarone forbindes ofte med lang lagring, og det giver god mening: den høje koncentration, den bløde tanninstruktur og den store intensitet gør vintypen velegnet til kælderen. Samtidig er netop denne stil også charmerende allerede nu, fordi frugten er så generøs og teksturen så rund.