Moët & Chandon Imperial Brut

Den ikoniske signatur-Champagne

Moët & Chandon Impérial Brut er husets signatur-Champagne – elegant, livlig og bredt anvendelig. Den leverer ren frugt, fin mousse og en præcis balance, som gør den oplagt til både aperitif og bordets delikate retter.

Farven er lys gylden med fine, vedvarende bobler.

Duften byder på citrus, grønne æbler og hvide blomster, suppleret af pære og fersken. En diskret mineralsk tone og et strejf af brioche/toast giver dybde.

Smagen er tør og energisk med rank syre og cremet, men delikat mousse. Noter af citron, æble og pære møder let toast og kalket mineralitet i en præcis, ren afslutning. Server til østers, rejer, sushi, laks og lyse fiskeretter – eller til lyst fjerkræ, cremede oste og salte tapas.

Særligt tre kendetegn ved Moët & Chandon Impérial Brut:

• Klassisk stil: Tør, frisk Champagne med ren frugt og elegant mousse.
• Alsidig madvin: Løfter skaldyr, sushi, fisk og lette fjerkræsretter.
• Mineralsk finish: Kalket, rank og vedholdende afslutning.
   

Om vinen og producenten

Moët & Chandon Impérial Brut er et klassisk Champagne-blend af Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay. Pinot Noir giver struktur og rygrad, Meunier bidrager med rund frugt og charme, og Chardonnay tilfører finesse, løft og længde. Cuvéen skabes af mange basevine fra forskellige terroirs, suppleret af reservevine for dybde og konsistens. Andengæringen foregår på flaske, og lagringen på bundfald (sur lie) former den cremede, fine mousse og de diskrete toner af brioche og toast. Dosagen placerer vinen i den tørre Brut-stil, hvor friskhed og balance er i fokus.

Moët & Chandon, grundlagt i 1743 og hjemmehørende i Épernay, er et af Champagnes mest indflydelsesrige huse. Druer hentes fra hele regionen – blandt andet Montagne de Reims, Vallée de la Marne og Côte des Blancs – for at udtrykke husets signatur: klar frugt, harmoni og renhed. Kældermester Benoît Gouez finjusterer år efter år stilen gennem omhyggelig udvælgelse og blending. Huset arbejder målrettet med bæredygtighed i både mark og kælder og er internationalt anerkendt som et referencepunkt for moderne, klassisk Champagne.
 

Godt at vide

Navnet “Impérial” hylder husets historiske forbindelse til Napoléon I. Server i tulipanformet champagneglas, som samler duften uden at kvæle boblerne. En kort tur i isvand sikrer den ideelle serveringstemperatur på 8–10 °C. Den høje syre og fine mousse binder fedme og salt i retter med skaldyr, laks og cremede elementer, mens den mineralske afslutning holder ganen frisk. Fortæl også, at den kalkrige undergrund i Champagne er med til at give vinens ranke, rene profil og den appetitvækkende mineralitet, som gør den så velegnet til bordet – og så uimodståelig som aperitif.