Louis Roederer Collection 245 Brut – præcision

Louis Roederer Collection 245 Brut er en tør, harmonisk Champagne med energi, finesse og dybde. En multi-vintage cuvée, der samler det bedste fra husets marker og kældre i et udtryk med præcis frugt, cremet mousse og rank mineralitet. Skabt på Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier – lige så oplagt som aperitif som til det lyse køkken.

Farven er lys gylden med fine, vedvarende bobler.

Duften åbner med citrus og grønne æbler, efterfulgt af hvide blomster, let brioche og diskrete ristede toner. Et strejf af kalket mineralitet og en anelse mandel giver ekstra dybde.

Smagen er cremet og præcis med livlig, mundvandsfremkaldende syre. Gule frugter, grapefrugt og et sart touch af toast balanceres af en klar, tør afslutning med stenede, salte nuancer. Nyd den til østers, skaldyr, hvid fisk, sushi og ceviche – eller til lyst fjerkræ, sprøde salater og som elegant aperitif.

• Stil: Tør, frisk og velbalanceret med fin, cremet mousse.
• Druer: Chardonnay i front, støttet af Pinot Noir og Pinot Meunier.
• Mad: Perfekt til østers, skaldyr, hvid fisk, sushi og lette retter.

Om vinen og producenten

Collection 245 er sammensat på tværs af år for at sikre både konsistens og karakter. Ryggraden er Chardonnay for løft og præcision, Pinot Noir bidrager med krop og struktur, og Pinot Meunier runder frugten med charme. En betydelig del kommer fra husets Perpetual Reserve – et levende lager af vin, der bevarer dybde, tekstur og kontinuitet i stilen. En mindre andel lagres på eg, hvilket tilfører diskret krydderi og ristet nuance uden at dominere frugten. Efter andengæring på flaske hviler vinen længe “sur lie”, så boblerne bliver fine og cremede, og smagen samler sig. Dosagen holdes moderat for at fremhæve friskhed, mineralitet og den tørre, rene afslutning.

Louis Roederer holder til i Reims og er familieejet gennem generationer. Huset råder over betydelige, omhyggeligt dyrkede parceller i Montagne de Reims, Vallée de la Marne og Côte des Blancs. Arbejdet i marken bygger på respekt for naturen med både økologiske og biodynamiske principper, præcis selektion og detaljeret parcelfermentering. I kælderen forenes præcision og tålmodighed – fra gæring i stål og eg, til omfattende arbejde med reservevine. Resultatet er Champagner, der kombinerer ren frugt, energi og raffineret tekstur.

Godt at vide

Collection-serien afløste husets tidligere standardcuvée for tydeligere at sætte fokus på terroir og stil. Perpetual Reserve fungerer som et solera-lignende bibliotek af smage, der tilfører dybde og genkendelighed år efter år, mens den friske basevin bringer nerve og spændstighed. Det er denne kombination, der giver både kompleksitet og drikkeglæde fra første glas. Server gerne ved 8–10 °C i et tulipanformet champagneglas, som samler aromaerne og lader moussen folde sig ud. Vinen behøver ikke dekantering; åbn i stedet i god tid og lad glasset arbejde for dig. Fortæl gerne dine gæster, at drueblendet er klassisk for Champagne: Chardonnay giver løft, Pinot Noir struktur og Meunier afrunding – og at netop balancen gør Collection 245 så alsidig til mad og strålende som aperitif.