Gran Appasso Rosso

Italiensk crowd-pleaser! Blød, fyldig og fuld af smag

Gran Appasso Rosso fra Puglia er en generøs rødvin med solmoden frugt, rund struktur og den klassiske appassimento-dybde. Vinen er det oplagte valg, når du vil have en rund og kraftig rødvin med mørk frugt, let sødme og silkeblød struktur. Den er nem at drikke, svær ikke at kunne lide og perfekt til grill, pizza og hyggelige middage, hvor vinen bare skal smage godt

Skabt på Primitivo og Negroamaro, der giver mørk frugt, blide tanniner og en behagelig varme i eftersmagen.

Farven er dybrød med rubinrøde nuancer.

Duften byder på brombær, solbær og moden blomme, fulgt af rosin, chokolade, vanilje og et strejf af krydderier.

Smagen er fyldig og silkeblød med saftig mørk frugt, noter af rosin, kakao og sødmefuld krydring. Eftersmagen er rund og vedvarende. Server den til okse og lam fra grillen, simreretter, pizza og tomatdrevne pastaretter samt faste, modne oste.

• Appassimento: En andel tørrede druer giver ekstra koncentration og dybde.
• Blød struktur: Fyldig krop, lave tanniner og behagelig varme.
• Madvenlig: Perfekt til grill, gryderetter, pizza og faste oste.

Om vinen og producenten

Gran Appasso Rosso kombinerer Primitivo og Negroamaro fra solrige Puglia. En del af druerne tørres skånsomt efter høst (appassimento), så vandet fordamper, og smag og farve koncentreres. Mosten gæres ved kontrollerede temperaturer for at bevare frugten, hvorefter en andel lagres kort på egetræ for at runde strukturen af og tilføre diskrete toner af vanilje og krydderi. Resten holdes på stål for at fastholde friskhed og saftighed. Resultatet er en rødvin med både fylde og balance.

Femar Vini Srl arbejder tæt på Puglias lokale druer og klassiske stilarter. Filosofien er ligefrem: tydeligt ophav, stabil kvalitet og rene, tilgængelige smage. Kombinationen af moderne teknik og solidt håndværk i kælderen sikrer vine, der rammer bredt ved bordet – fra hverdagsretter til hyggelige middage med venner.

Godt at vide

Appassimento-metoden forbindes ofte med norditalienske vine, men den klæder Puglias solmodne druer særligt godt. Når druerne delvist tørrer, intensiveres mørk frugt og rosinpræg, og teksturen bliver mere rund og silkeblød. Det gør Gran Appasso Rosso ekstra velegnet til grill og krydrede retter, hvor den sødmefulde krydring og chokoladekant spiller flot op mod røg og krydderurter. Et kort ophold på egetræ giver blødere tanniner og en fin vaniljenote, mens stållagring bevarer den saftige frugt. Servér i store rødvinsglas ved 16–18 °C og giv gerne vinen 15–20 minutter i karaffel for at åbne duft og smag fuldt ud.