Chapoutier Roussillon V24

Mørkfrugtet kraft fra Roussillon

En fyldig, tør rødvin fra Sydfrankrig, hvor mørk frugt, krydderier og elegant balance går hånd i hånd. Den leverer varme, dybde og en rolig, afrundet tekstur, der gør den oplagt til det gode måltid. En klassisk sydfransk stil med nutidig præcision.

Farven er dyb rubinrød med violette toner.

Duften byder på solbær, brombær og kirsebær, ledsaget af tørre middelhavsurter, sort peber og et diskret strejf af lakrids. Der anes også en stenet, let røget nuance, som giver løfte om struktur og dybde.

Smagen er tør og fyldig med bløde, modne tanniner og moderat, frisk syre. Frugten er tæt og mørk, afstemt af peberkrydderi og urter, mens teksturen forbliver behageligt afrundet. Eftersmagen er vedholdende og varm med et lille lakridsbid til sidst. Sæt den til lam og okse, simreretter, krydrede middelhavsretter, grill/BBQ eller modne faste oste.

• Mørk frugt: Solbær, brombær og kirsebær i tæt, harmonisk samspil.
• Struktur: Fyldig krop med bløde tanniner og en moderat, frisk syre.
• Madvenlighed: Suveræn til lam, okse, simreretter og grill/BBQ.

Om vinen og producenten

Vinen er sammensat af klassiske middelhavsdruer med vægt på Grenache og Syrah fra varme, stenede marker i Roussillon. De lave udbytter giver koncentration og modenhed i frugten. Vinifikationen er tilpasset for at bevare druernes rene udtryk: skånsom ekstraktion og gæring på temperaturkontrollerede tanke, efterfulgt af lagring primært i neutrale beholdere, så frugt, krydderi og den naturlige struktur kan stå klart. Høsten planlægges efter optimal modenhed, og sorteringen er streng, så kun de bedste druer kommer med.

Chapoutier er blandt Sydfrankrigs mest anerkendte huse og kendt for terroirdrevne vine med præcision og karakter. Filosofien er enkel: markarbejde i fokus, omhu i kælderen og tydelighed i glasset. Resultatet er vine, der forener generøs frugt med rankhed og balance—netop den stil, du finder her.

Godt at vide

Roussillon er præget af sol, skifer og granit samt den kølige Tramontane-vind, der hjælper med at bevare friskhed i druerne. Fortæl om vinens mørke bær, urtekrydderi og pebertoner, og at en kort iltning hjælper den på vej. Servér ved 16–18 °C i et stort rødvinsglas, og giv den gerne 20–30 minutters luft før servering. Vinen står stærkt til retter med dybde og krydderi—fra lammeskank til grillet entrecôte og tomatbaserede simreretter. Den klarer også grillede grøntsager, svampe og faste oste som comté. Det er et sikkert valg, når maden kalder på varme, fylde og sydfransk karakter.