Rosé-Champagne med kalket finesse
Champagne Douard Christian Rosé er en elegant rosé fra Marne-dalen, skabt på Pinot Meunier og Pinot Noir. Her får du fine, vedvarende bobler, ren rød frugt og en præcis, kalket mineralitet, der løfter helheden.
Farven er lys lakserosa med små, vedholdende bobler.
Duften er delikat og frugtig med noter af hindbær, jordbær og røde frugter, suppleret af diskrete florale toner, frisk citrus og et strejf af brioche.
Smagen er tør, saftig og energisk med præcis syre. Moussen er cremet og finkornet, frugten står klart, og afslutningen er rank med let saltet mineralitet. Servér den til skaldyr, fisk og sprøde salater, til lyst fjerkræ eller tapas – og den er forrygende som aperitif.
Særligt tre kendetegn gør denne rosé-Champagne til noget særligt:
- Marne-dalens frugt: Saftige røde bær løftet af kalkholdig friskhed og renhed.
- Lang kældertid: Mindst tre års rolig lagring giver dybde, balance og finpoleret mousse.
- Klassisk metode: Andengæring på flaske sikrer præcision, tekstur og vedvarende bobler.
Om vinen og producenten
Roséen fra Champagne Douard Christian bygger på Pinot Meunier og Pinot Noir fra skråninger i hjertet af Marne-dalen, hvor ler- og kalkholdige jorde samt kølige nætter bevarer druernes sprøde friskhed. Mosten gærer i ståltanke for at bevare frugtens rene udtryk, inden vinen gennemgår andengæring på flaske. Herefter følger mindst tre års rolig kælderlagring, der samler aromaerne, finpolerer moussen og giver den elegante, ranke struktur. Resultatet er en rosé-Champagne med klar bærfrugt, præcis syre og en diskret, kalket saltmineralitet, der giver ekstra længde.
Champagne Douard Christian arbejder klassisk og omhyggeligt med fokus på terroir, præcision og balance. Stilen er ren og elegant, hvor frugten får lov at tale. Huset er allerede bemærket i Danmark, blandt andet med 91 point fra Flaskehalsen.nu for sin rosé, hvilket understreger kvaliteten og den sikre hånd i kælderen.
Godt at vide
Den sarte roséfarve kommer fra kort kontakt med drueskallerne, som giver nuance og et strejf af bæraroma uden at tynge vinens lethed. Den lange tid i kælderen forklarer de fine, vedholdende bobler og den cremede mousse, der føles blid, men stadig løfter frugten. Servér ved 8–10 °C for at bevare friskheden og lad gerne vinen få et par minutters luft i glasset. Vælg et tulipanformet champagneglas eller en elegant flute, så både duft og bobler fremhæves.
Champagne Douard Christian Rosé er skabt til øjeblikke, hvor du vil kombinere finesse med umiddelbar nydelse: receptioner, højtider og romantiske stunder – men også som en alsidig ledsager gennem et let måltid. Dens rene frugt og stramme, mineralske rygrad gør den ideel til skaldyr, ceviche, grillede rejer, røget laks, sprøde salater med citrus og urter, lyst fjerkræ samt tapas med milde charcuterier. Kort sagt: en rosé-Champagne, der balancerer charme og præcision i hver eneste slurk.
