Champagne præsenterer sig med en lys, gylden farve og fine, vedvarende bobler, der giver et elegant udtryk i glasset.

Duften byder på friske noter af citrus, grønne æbler og hvide blomster, suppleret af et strejf af brioche og mineralitet, som er karakteristisk for regionen.

Smagen er meget tør og let med en markant syre, der balanceres af frugtige nuancer og en mineralsk afslutning. Boblerne er fine og vedholdende, hvilket giver en frisk og livlig mundfornemmelse.

Denne Champagne egner sig særligt godt som aperitif og til retter med skaldyr, sushi, fisk, gedeost, faste oste, tapas og friske salater, hvilket gør den alsidig til både forretter og lette hovedretter.

Om vinen

Champagne Quinconce Grand Cru Brut er lavet på 55% Chardonnay og 45% Pinot Noir, hvilket giver en harmonisk balance mellem friskhed og struktur. Et oplagt valg for dig, der ønsker en klassisk, tør Champagne med stor anvendelighed til mad.

Om producenten

Familien Baron har dyrket deres jord i Champagne siden det 17. århundrede. I forbindelse med Gabriel Barons og Dolores Fuentés ægteskab i 1961 fik de 1 hektar vinmark. I 1967 kunne de som symbol på deres forening lancere firmaet og vinhuset ’Champagne Baron-Fuenté i Charly-sur-Marne i Champagne med cuvéer udelukkende lavet på druer fra familiens 1600-tals vinstokke.

Siden har de udviklet huset og fremstillingen af deres Champagner. I dag har næste generation overtaget driften og yderligere moderniseret produktionsfaciliteterne. Vinmarkerne dækker nu 40 hektar.

På markerne er ler-kalkstensjorden perfekt til at dyrke Pinot Meunier, der er terroirens bedste druesort. Det er også den, der giver champagnen dens runde og smidige karakteristika, som anerkendes af flere vinanmeldere.

Fokus er nu på innovation og at dyrke økologiske druer med omtanke for miljøet og de klimatiske udfordringer.