Cantina di Carpi e Sorbara Lambrusco

Frisk Lambrusco fra Emilia‑Romagna

Her får du en livlig, mousserende rødvin fra Cantina di Carpi e Sorbara – skabt til mad, samvær og uformelle stunder. Vinen byder på ren rød frugt, fine bobler og lav alkohol, som gør den let at drikke og nem at sætte til bordet.

Farven er klar rubinrød med fine, vedvarende bobler.

Duften byder på jordbær, kirsebær og hindbær med et diskret strejf af viol og urter.

Smagen er saftig og forfriskende med blid mousse. Den friske syre løfter frugten, kroppen er let, og tanninen er lav, så helheden fremstår ren og appetitvækkende. Server let afkølet til pizza, charcuteri og tomatpasta – og gerne også til tapas, grillede pølser, sprød friteret fisk og modne oste.

• Frisk stil: Fine, vedvarende bobler og lav alkohol giver lethed ved bordet.
• Rød frugt: Tydelige noter af jordbær, kirsebær og hindbær.
• Alsidig madvin: Perfekt til pizza, charcuteri, tapas og tomatretter.
   

Om vinen og producenten

Vinen er baseret på Lambrusco fra Emilia‑Romagna og vinificeret for at fremhæve druernes friske, røde frugt. Druerne håndteres skånsomt, og mosten gæres koldt i temperaturstyrede ståltanke for at bevare aroma og sprødhed. Boblerne skabes ved andengæring på tryktank (Charmat), som giver en ren, frugtdreven stil med fine og vedvarende perler. Den rubinrøde tone kommer af kort kontakt mellem most og skaller, inden vinen aftappes under tryk for maksimal friskhed.

Cantina di Carpi e Sorbara er et af områdets stærke kooperativer og har specialiseret sig i Lambrusco‑stilen omkring Modena. De samler frugt fra lokale dyrkere og kombinerer erfaring fra markerne med moderne kælderarbejde. Fokus er på autenticitet, konsistens og klare frugtudtryk – vine, der smager af Emilia‑Romagna og fungerer fortrinligt ved spisebordet. Resultatet er en pålidelig husstil med renhed, energi og høj drikkeglæde.
 

Godt at vide

Server vinen let afkølet ved 8–10 °C. Et tulipanformet glas samler duften og fremhæver de røde bær. Lambrusco er klassisk til salt og tomat – tænk pizza, salumi og modne oste – men den friske mousse gør den også oplagt til tapas, sprøde, friterede snacks og enkle grillretter. Åbn gerne ved bordet for at bevare boblerne, og sæt proppen i igen efter skænk. En åben flaske holder sig bedst 1–2 dage i køleskabet. Stilen er skabt til afslappede øjeblikke, buffeter og deling – en vin, der gør det let at invitere til et spontant måltid.