Beaune 1. Cru Les Grèves La Vougeraie

Elegant Beaune 1er Cru fra Les Grèves

Her får du klassisk Bourgogne på 100% Pinot Noir fra Domaine de la Vougeraie. Vinen leverer ren rød frugt, rank struktur og præcis elegance – en saftig, madglad 1er Cru fra Beaunes berømte Les Grèves.

Farven er klar rubinrød med lette violette nuancer.

Duften viser hindbær, kirsebær og jordbær, suppleret af viol, skovbund og fine krydderier. Et diskret strejf af eg og sort peber runder næsen af.

Smagen er tør og balanceret med medium fylde. Den friske syre og silkebløde tannin giver energi og greb, og eftersmagen bliver hængende med delikate, krydrede toner. Nyd den til fjerkræ, kalv eller gris, men også til svamperetter, vegetarretter og faste oste.

Særlige kendetegn:

• Premier Cru-ophav: Les Grèves giver rank frugt, finesse og klassisk Beaune-karakter.
• Skånsom fadlagring: 15 måneder på fransk eg (ca. 25% nye) for dybde uden at skygge for frugten.
• Alsidig madvin: Matcher fjerkræ, kalv, svampe og faste oste med sikker balance.

Om vinen og producenten

Vinen er skabt på 100% Pinot Noir fra Beaune Premier Cru Les Grèves i Bourgogne, Frankrig. Fokus i kælderen er renhed og præcision: nænsom håndtering af druerne, kontrolleret gæring og efterfølgende lagring i 15 måneder på franske egetræsfade, hvor omkring 25% er nye. Fadene tilfører struktur og nuance, mens frugtens klarhed og friskhed bevares.

Domaine de la Vougeraie arbejder med økologisk og biodynamisk tilgang i mark og kælder. Filosofien er at lade hver mark tale sit eget sprog gennem omhyggeligt markarbejde og minimale indgreb. Huset er kendt for stringent stil, ren frugt og stor terroirtroskab på tværs af Côte de Beaune og Côte de Nuits.

Godt at vide

Navnet Les Grèves henviser til de grus- og sandholdige jorde i Beaune, som giver spændstighed og en let saltet nerve i vinen. Server i store Bourgogneglas ved 14–16 °C, og giv gerne en kort dekantering på cirka 30 minutter for at åbne duften. Vinen trives særligt i efterårskøkkenet – tænk svampe, urter, fjerkræ og milde saucer – men dens elegante profil gør den også oplagt til vegetarretter med svampe og korn eller til et udvalg af faste oste.