Barbera Nizza

Saftig Barbera fra Nizza DOCG

Her får du San Silvestro Nizza DOCG – en ren Barbera fra Piemonte med intens mørk frugt, frisk syre og diskret fadkrydderi. En vin med saft, struktur og charme, skabt til det gode bord.

Vinen leverer en umiddelbar, frugtdrevet stil, hvor balancen mellem syre, fylde og modne tanniner gør den både indbydende og madvenlig.

Farven er dyb rubinrød med violette toner.

Duften byder på blomme, brombær og sorte kirsebær, suppleret af lakrids, mild vanilje og varme krydderier.

Smagen er fyldig og saftig med Barberaens friske syre i centrum. Tanninerne er modne og afrundede, og eftersmagen samler mørk frugt, lakrids og diskret eg. Den er et sikkert valg til okse, braiserede simreretter, risotto med svampe, pastaretter uden tomat samt faste, lagrede oste.

Særligt tre kendetegn ved vinen:

• Nizza med tyngde: Fra den selvstændige Nizza DOCG, som kræver 100% Barbera og stramme kvalitetskrav for koncentration og dybde.
• Saftig frugt: Blomme, brombær og sorte kirsebær balanceres af lakrids, vanilje og let eg.
• Madglad balance: Frisk syre og afrundede tanniner gør vinen alsidig til mange retter.

Om vinen og producenten

San Silvestro Nizza DOCG er skabt på 100% Barbera fra udvalgte skråninger i Nizza-området i Monferrato. Jordbunden er overvejende kalkholdig med indslag af ler og sand, som giver både friskhed og fylde. Gæringen foregår i temperaturstyrede ståltanke for at bevare den rene frugt. Efterfølgende følger lagring efter Nizza-reglerne: mindst 18 måneder fra 1. januar efter høsten, heraf minimum 6 måneder på eg. Fadet bruges moderat for at runde strukturen af og tilføre diskrete krydrede nuancer uden at dominere frugten.

San Silvestro holder til i Langhe og arbejder tæt med betroede druedyrkere på tværs af Piemonte. Huset er familieejet og forener klassisk håndværk med moderne præcision. Fokus er de lokale druer – ikke mindst Barbera – i en stil, hvor renhed, balance og tydeligt terroir er i højsædet. Resultatet er vine, der er lette at holde af og nemme at sætte på bordet.

Godt at vide

Nizza var tidligere en underzone under Barbera d’Asti, men står i dag som selvstændig DOCG for de mest ambitiøse Barbera-vine i området. De syd- og sydvestvendte skråninger og de lavere udbytter giver en koncentreret, men stadig elegant stil. Server vinen ved 16–18 °C i store tulipanformede glas og giv den gerne 30 minutters luft eller en kort omhældning – så folder de mørke kirsebærtoner, lakrids og vanilje sig tydeligt ud. Tænk i retter med dybde og umami: svampe, braiseret kød, polenta, grillede grøntsager og faste oste. Den friske syre renser ganen, mens den runde tannin holder sammen på smagen – en kombination, der gør Nizza til en sikker vinder ved middagsbordet.